第十五章 新小吃（2 / 2）

“来，你先给土豆和韭菜清洗干净。用我带的刀片把土豆切成片，在切成条用清水浸泡5分钟。清洗的土豆一半切成条，一半切滚刀块同样洗掉多余的淀粉捞出来控干水分。我先去准备一点调料”林欣怡安排到

“好的，娘”

“招弟烧锅”

“来了，奶”

林欣怡先把花生、白芝麻、瓜子仁和干辣椒炒香墨成粉和小茴香、百里香、孜然粉、盐混合。等食材都准备好了，林欣怡便让招弟起锅烧油。

“狼牙土豆做法，油温五成把土豆条下锅炸，喜欢脆的炸两分钟，喜欢软的炸五分钟，炸好后放调料即可食用。

锅巴土豆做法，油温六成入土豆少量多次的放，炸至有锅巴了就可以捞出来同样也是放调料即可食用。

“娘，这两个小吃费油啊！买这个会不会亏呀？”

“好香啊！！！奶”

“到呀！娘”

“这……”

“看着锅里的油多，其实用不了多少。你们就放心吧，既然我让你们做那就不会亏的”林欣怡安抚众人

韭菜鸡蛋饼做法，先切成未放入两大勺面粉，用筷子充分搅拌均匀加入一勺盐一勺五香粉，再打入两个鸡蛋搅成面糊倒入锅中，铺平烙5分把烙熟就行了。”

“好香啊，奶，娘”

“金根，想吃，奶，娘金根要吃”

“好好都有，让你们娘给你们装”林欣怡无奈笑的

“怎么样，好吃吗？”林欣怡笑着问到几人

“好…好吃，娘你说土豆怎么可以做得这么好吃呀！以前咱们就煮或蒸”云琳擦了擦嘴笑到

“那可不是嘛！土豆还可炒菜和煮熟了切片晒干留着冬天吃，花样多着呢！只有你们想不到没有它做不到”林欣怡笑到

“是吗？那不是可以把吃不完的土豆煮熟了晒干留起来，冬天岂不是又多了一道菜。“云打给琳高兴到

“看看你们自己要做哪个，你们三家自己商量着来吧！”

“等大哥大嫂回来了，我们和他们商量一下”

“行，看你们自己吧！”

她最拿手的自然就是做吃食。眼下胡辣汤斑鸠豆腐和锅巴土豆交给了老大一家，铺盖面和做韭菜鸡蛋饼的生意也交给了大女儿;杀猪菜和狼牙土豆又交给了二女儿。她也得再做点别的吃食出来换点钱补贴家用。