第68章 37度的唇怎么说出这样冰冷的话280（1 / 2）

　　 加入盐和醋可以防止土豆氧化变黑。

　　 用手抓拌均匀，清洗掉土豆表面的淀粉。

　　 放在一旁静置半个钟。

　　 阮紫茉转头去做了虾饼。

　　 她去后院拔了些葱姜回来。

　　 鲜虾清洗干净，去壳去虾线，将鲜虾剁碎成泥，把虾泥放在一只大海碗里，加入盐，焯过水的玉米粒、胡萝卜碎块，再弄出些葱姜汁水加进入，这样可以去腥，最后加入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。

　　 手掌抹上油，从碗中拿出一小团，用手掌揉成饼形状，放在锅中小火慢煎，直到两面金黄。

　　 装入碟中，端出去放在桌子上。

　　 转头去清洗土豆，捞出来。

　　 锅中加入水烧开，加入盐，再把土豆条倒入锅中，煮两分钟，这样可以缩短炸制的时间，土豆条变成半透明，再捞出来，放在一盆井水中，过一下凉，这样炸出来的比较酥脆，而且凉了，薯条也不会变软。

　　 彻底凉透后，再捞出来，控干水分，接着装入一只大盆中，加入玉米淀粉，用手轻轻抓拌均匀，一共分两次加入玉米淀粉抓拌，这样可以确保土豆条均匀裹到玉米淀粉。