第85章 陆海饭85（1 / 2）

当山冶看到葱姜蒜微微变色，并且闻到油爆调味料散发出香味的时候，被沥干了水分的鲸鱼肉立马下锅，加入锅中大火翻炒。

在高温和热油的交相呼应下，原本泛白的鲸鱼肉快速变灰，泥土的芬芳在此时还加上了一点肉类的荤腥，一时间令高扬食指大动。

等到肉块即将完全变灰的时候，山冶将桌上高扬不认识的调味料下锅，还用一小把冰糖给肉块上一个焦糖色。

稍微翻炒了几下让肉块和冰糖完全融合，锅内的糖色开始冒泡的时候，山冶立马给锅里加上热水，再加上一点生抽酱油，盖上锅盖给这肉闷煮了五分钟。

“当年我学这道菜的时候，我的师傅跟我说，做红烧泥格鲸，最重要的就是这五分钟的闷煮，不下酱油料酒不行，会不入味，不加水也不行，会不够软，不闷煮更加不行，会导致肉太硬，咬不动。”

山冶趁着这个机会，还顺便给高扬讲了讲自己学厨的故事，虽然在前面去血水的时候也说了不少。

五分钟时间到，山冶打开了锅盖，露出内部的鲸鱼肉。

此刻的泥格鲸鱼肉块黝黑发亮，处处反射着油光，在咕咕冒泡的锅中显得格外的诱人。

“现在是可以出锅了吗？”闻着锅里飘出的香气，高扬口水都快流出来了。

别的不说，这个花来士的大厨是真的有点真材实料在这里面的。

“还要一会，艇长我知道你很急，但是你先别急。”山冶娴熟地将已经变色的鲸鱼肉来回翻炒，让鲸鱼肉慢慢吸收锅底的油脂，让肉看起来更加饱满。

最后点缀上小葱，红烧泥格鲸鱼块出锅。

在高扬的印象里，这处理方法与其说是红烧鱼块，不如说更像是红烧肉。

不过没有关系，空气中略带辛辣的泥土芬芳已经让高扬流足了口水，只想必这一道色香味俱全的红烧泥格鲸鱼块一定不会让高扬失望。

做完红烧泥格鲸鱼块之后的第二道菜有点出乎高扬的意料，这次做的竟然是泥格鲸鱼油，通俗点说是泥格鲸油渣。

只见山冶拿过放在碗中的泥格鲸油脂，简单开了几个花刀，重新放入没有洗过的锅内，简单沾上了点红烧泥格鲸鱼块的味道之后，山冶就将油脂乘到盘子上，轻轻划开，内部黄色的油脂缓缓流出，散发出迷人的泥土清香。

最后是用葱姜蒜水简单清蒸了一下泥格鲸的肝，在完成基本的消毒杀菌后带上香辣、酸辣、麻辣和酸甜的调味碟就出锅了。

高扬潜艇上的伙食要求一般还比较高，除非是特殊情况，每一餐都要厨房保证能有五菜一汤一到两份主食。

这一次山冶一共做了红烧泥格鲸鱼块、泥格鲸鱼油烧、清蒸泥格鲸鱼肝、清炒大头菜、蒜烧肉排和泥鱼海菜汤，主食是面条和面包人的吐司法棍。

基本上高扬一天吃的都是鱼类或者水产，按份额来说，一天能吃一顿陆上的肉就算不错了，也算是山冶给大家调调口味。

即便有冰箱，面对大量的进食需求，冰箱内的货物多少还是有点供不应求，毕竟天岩号的冰箱里装的更多的还是蔬菜；所以平时吃的多半是陆海里抓的，或者是在域里买的，所以陆地上的肉类会吃的比较节制。