第七章 同盟（2 / 2）

“我等眼界狭窄，远不及阁老洞若明烛远鉴万里，可卑职见识虽浅，却认为贪墨就是贪墨，所失者流之国库，国库者，民之膏脂也，贪墨无度，终有一日必生兵民之变；至于冤杀诤臣，更是寒了天下忠贞之士的心，倘舍身攘贼却落得个身死家破，子女为婢为妓的结局，还有谁愿意舍生取义？”

杨瀚景暂缓激动，调整一下呼吸，用尽量平静的语气发出灵魂诘问：“卑职请教阁老：千丈之堤，以蝼蚁之穴溃；百尺之室，以突隙之烟焚，阁老难道不担心宣府就是那个蚁穴吗？难道不怕宋鑫就是那股暗涌吗？”

天此时已经黑透，屋内未燃火烛，李东阳伫立书房正中的朦胧身影，静如远山寒松。

杨瀚景静待许久，终于，李东阳缓缓开口。

“今日你们未曾来过老夫府上，老夫也没见过你们，更不知有什么书信，二位请自便吧。”

走出李府，李天昊才感觉到肚子咕咕叫起来，不禁有点懊恼：“这老头太抠了！居然连顿饭都不安排？”

“你也不自己照照镜子，想让当朝一品、内阁次辅请你吃饭？脸太大了吧！”

“稀罕他！雪儿必然早给我准备好了，今天让你占个便宜，吃我媳妇做的饭。”

“那我还真得好好尝尝。。。对了，有两件事，一是这老头实际上已经是咱们的同盟了，你知道吗？”

“人家可没说帮你，充其量就是不拦着、不下绊子而已。”

“以他的身份、地位和能量，两不相帮就等于站队！而且他很清楚咱们背后是谁，这种老狐狸，算盘都精着呢，他往咱们这边走两步，也就意味着离那边远了两步，懂不懂？”

“倒是这么个理儿，那第二件事是什么？”

“第二件啊，我这两天忙的腰酸腿软，昨晚又没睡好觉，所以今天晚上，你特么给我动静小点儿！”

回到住所，李天昊当先进门，只喊了声“雪儿”，雪里梅就箭一样从厨房里跑出，顾不得摘掉围裙，纵身跳到李天昊怀里，搂着他的脖子撒娇：“相公——”

余光看见跟着进门的杨瀚景，雪里梅当即闹了个大红脸，赶忙从李天昊身上滑下来，怯生生招呼：“杨、杨大哥。。。”

“弟妹，做。。。做饭哪？”

杨瀚景很不善于应付这种场面，也只能打打岔来化解尴尬气氛，他宁愿面对李东阳，也不愿意面对别人的老婆。

唐一仙走出厨房，笑意殷殷：“李大人、杨大人，快进屋休息一下，饭菜马上就齐，我和雪儿整整忙了一天，刚好你们回来，尝尝手艺如何！”

在堂屋等候了一盏茶的功夫，唐一仙和雪里梅便开始上菜，雪里梅端了两个盘子摆在桌上，笑道：“奴家祖籍岭南，这两道菜是我们家乡菜，请相公和杨大哥品尝。”

唐一仙把另外两个盘子摆上：“小女子是蜀川人，这两道是蜀川名菜，二位大人试试合不合口味？”

雪里梅的两道菜是白斩鸡和梅菜扣肉，李天昊提鼻子深深一嗅，面露讶色，杨瀚景不解：“咋的？白斩鸡没吃过还是梅菜扣肉没吃过？弟妹确实辛苦，你也不至于这么一副少见多怪的样子。”

“山猪吃不了细糠说的就是你这种人。”

李天昊用筷子指点杨瀚景不屑道，顺手拉过雪里梅坐在自己腿上，揽着她的纤腰满脸骄傲：“我让你长长见识，讲讲这两道菜雪儿是怎么做的，好好听着点！”

“白斩鸡者，首先以猪骨吊汤，再将整鸡泡入高汤之中，名为‘浸鸡’，火候务必控制在一炷香前后，以鸡骨肉酥烂为佳，细细切为薄块；大葱只取葱绿、加大蒜、姜片，切碎后以文火慢煎直至出味，再浇上一勺热油，淋在鸡块上，这道白斩鸡就算成了！”

“还有这梅菜扣肉。所用梅干菜须得事先浸泡一夜，再清洗数次去掉泥沙，五花肉洗净，辅以香料、黄酒，大火水煮至发白，以浓酱油涂抹在肉上，下锅煎至变色均匀；锅内余油放入泡好的梅干菜，倒入少许煮肉的肉汁，加入少许酱油和盐，少许冰糖，文火焖煮一炷香。。。”

李天昊话没说完，杨瀚景两大片扣肉已然入口：“你别跟个唐僧似的，有这么好的菜，还不快拿酒来？”

正德初年的吴承恩尚是孩童，《西游记》要到四十多年后才问世，所以唐一仙和雪里梅根本不知唐僧是何人，还以为是他们镇抚司的某位同僚呢。

唐一仙笑着捧过一只酒坛，故意叹口气：“雪儿是有相公的人了，她的辛苦自有人记在心上，我也累了一天，精心烹制的家乡菜却不知有没有人懂行。”

大姐，可别这么说，你那位“相公”普天下谁惹得起？

李天昊大笑着接话：“一仙姑娘也太小瞧我了，你这两道菜看似简单，却都是大巧不工的神作！看我一一评来。”

他手指那条鱼：“这清蒸江团需用大盐、黄酒和胡椒粉先行腌制，鱼身两面各斜剞三刀，再用成片火腿、香菇塞在剞刀处，上屉加料蒸制，蒸好后放入铁锅，锅内加清汤和鱼汁，大火烹熟，再出锅浇汁即可。”

他说着夹了一筷子鱼肉送到杨瀚景碗中：“江团鱼肉质鲜美，清蒸风味尤佳，兴邦兄一试便知。”

“啧啧啧，明宇兄从军之前莫非是当厨子的？”

“让杨兄见笑，家父乃辽东名厨，兄弟我自小是在后厨长大的，做菜虽是半点不曾学会，论品菜，只怕胜过我的人还不多。”

“经你这个内行一说，二位姑娘今日所做菜品，真是用心啊。”

“那是当然，不过与最后这道真正的大手笔相比，其他三道佳肴可谓失色不少了。”

李天昊看着那盘貌不惊人的青菜，摇头赞叹：“万没想到一仙姑娘神乎其技，居然做得这道名菜！”

“李大人夸奖了，左不过是道菜蔬，有什么稀奇？”

“有什么稀奇？呵呵，我请问一仙姑娘，烹制这道菜共用了多少时辰？”

“总有。。。四个多时辰吧。”

一道需要九小时左右才能做成的菜，绝不可能是它表面上看起来的那么简单。

“用新鲜白菜，尽去外皮，只取菜心；老母鸡一只，劏好洗净；鲜贝与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水，再洗净，一起放入大汤锅内，加清水、姜、葱，烧开后加黄酒，文火慢熬至少两个时辰；鸡脯肉、瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状，将汤渣去尽后的清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，中火慢煮至肉蓉散开后捞去，鸡肉蓉如法炮制，但需两次；隔渣、去油，待汤色清新、明澈如水，下盐调味，汤分两锅；择好至嫩的白菜心，放进其中一锅高汤，灼至七成熟，用清水漂冷，用细银针在菜心上反复穿刺，放于漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟；最后将菜心垫在碗底，烧开另一锅高汤，舀进碗内，即成。”

杨瀚景举着筷子听得呆了：“乖乖，这哪里是在做菜？简直是在雕琢宝物！”

“若非如此，这道开水白菜岂能名扬天下？”

唐一仙抿嘴笑笑，夹起一根白菜送到李天昊碗中：“宝剑赠英雄，红粉送佳人，此菜进了李大哥这个美食家的肚子，方不负它这番周折。”

品着无上佳肴，李天昊心中一动。