第371章 烤鸭三拼757(1 / 2)
完整的烤鸭卷拿在手里,直接一口咬下半个。
这种随便一口下午,就能吃到所有食材的感觉是这不错。
烤鸭塔皮用的是烤鸭皮做出来的。
那这份烤鸭卷,用的鸭胸脯上最好的肉,一个烤鸭卷里放了两片,焦脆的烤鸭皮带上又嫩又香的烤鸭肉,配上辛辣的葱丝,黄瓜丝,甜面酱,口感上有很大的差异。
烤鸭的面饼要比烤鸭皮塔的面饼薄韧一点,带着嚼劲,吃在嘴里,面粉的小麦香味浓郁,有种吃主食烤鸭卷的感觉。
就是巴掌大的烤鸭卷,一小条,不够吃啊!
两口就没了。
然后意犹未尽的看向最后一份烤鸭。
一块厚切烤鸭块,泡在卤水里,像是南京烤鸭的吃法。
烤鸭三拼,一个新型烤鸭皮塔,一个北京烤鸭卷,剩下一个南京烤鸭,每个都是一两口的量,真的很绝。
北京烤鸭跟南京烤鸭不管是从外形还有香味,味道上来说,差别都很大。
首先鸭子就不同。
然后烤制的方法也不同。
吃法也不同。
一个是配上面饼,葱丝,黄瓜丝等食材一起卷起来使用。
一个是浇上特制的卤汁浸泡吃。
原本外酥里嫩的烤鸭被卤汁浸泡后,带着卤水的香甜胃口,卤汁是偏甜口的,吃到嘴里,烤鸭上带着的卤水,就会先一步滴落在口腔里。