第102章 195(2 / 2)
郁年点头:“可以去跟齐叔说一声,以后每天准备一个定数就行,也免得他做完了咱们卖不完,咱们得食材还是需要一个新鲜,宁可多花费些人力物力,也不要让客人有不好的体验。”
“那要是每天的食材没卖完呢?”
“那就送出去,慈安堂很多吃不起饭的人,也算是做善事,你觉得呢?”
田遥点头:“这样很好的,桥哥肯定也会支持的。”毕竟慈安堂在他最艰难的时候,给了他一个容身之所。
“然后就是肉类。”郁年在纸上写得十分有条理,“每日需要的骨汤需要一直熬着,我想汤底就这么固定下来,清汤用猪骨,辣汤在清汤的基础上来做。”
“猪肉的话,梅花肉和下水准备的量看咱们前几天的营业情况,后面也可以慢慢地固定下来。刘夫人不是说,可以介绍给咱们卖羊的人吗?也可以要一些羊肉来。”
田遥手撑着脸:“到夏天了,没有冰的话羊肉切不出好看的卷卷,卖相不会太好看。”
“那羊肉就可以做成冬日限定,毕竟羊肉性燥,冬日吃的话也比较好。”
“我还是觉得,菜的种类少了一些。都是寻常家里就能吃到的东西的话,还是不太能吸引食客的。”
“遥哥儿,吸引食客的本身是你的辣汤。”郁年很冷静,“当然多寻摸一些才也是很必要的。”
郁年想起小爹还有很多其他的种子他们没有种过,然后说:“不如请顺婶子和桥哥帮帮忙,看看剩下的种子又能种些什么出来?”
田遥点头:“好。”
两个人说话一直说到了快子时,洗漱完之后两人都很困卷:“郁年,要开一个铺子真的好难啊,要考虑好多好多的事情。”
“确实是很困难。”郁年说,“而且还有一件最重要的事情。”
田遥稍微清醒了一点:“什么?”
“还得去打理一下镇上的各方关系,毕竟一个镇,有些东西还是错综复杂的。”
田遥想到这些就头大,郁年亲了亲的额头:“没事,这些事情让我去跑。”
田遥他们只在村里待了两天,还是放心不下镇上铺子的进程,所以把家托付给了沈桥之后,他们又上了镇上。
他们找的工匠也还算是尽职尽责,并没有因为他们没有守在这里就磨洋工,甚至进度比他们预想的还要快一些,二楼上的雏形已经基本完成了,郁年在楼下检查,田遥跟着匠人上楼去看了看,一眼就知道是郁年的主意,反正田遥是想象不到的。