第47章 雪中47（2 / 2）

扈成从来没有怀疑过扈三娘的能力。虽然不怎么了解这个熏肉的过程，但看扈三娘如此胸有成竹的样子，扈成下意识的看了眼猪肉，忍不住咽了下口水。

就这样，扈三娘依次将四个猪腿都烟熏了一遍。

接下来，就是处理猪头了。

相比较猪腿，这猪头上的肉可就没那么多了。

可是猪头有猪头的美味。

看着又血腥又毛茸茸的猪肉，扈成可是一点食欲都没有。

但是扈三娘却很有耐心的操弄起来。

首先，便是给猪头去毛。

这要是没有把毛去干净，吃到嘴巴里可不是一般的恶心了。

而去毛也是简单，用火把沿着猪头烤一圈便好了。

随

着火把靠近猪头，猪肉瞬间就变黑了，空气中也马上散发出那特有的焦味。

接着，扈三娘将猪头放在大盆里，用水来回搓洗了好几遍，

直到最后没有血水，没有黑水才罢休。

这猪头很大，扈三娘亲自操刀，将猪耳朵、猪舌头、猪脸一一切好，然后放进锅里煮。

剩下的，还有很大块的猪肉，扈三娘没有着急，而是一刀刀的将不同部位的猪肉一点点分割出来。

要切那么多部位，需要长时间用力，扈三娘手腕和手指都差点断了。

可扈三娘知道，家人没有营养，就没办法熬过寒冬。

到时候怎么东山再起呢？

扈三娘早就学会了吃苦，更何况，西门庆为她而死，白莲不知所踪，潘金莲四处收买杀手要加害她，扈三娘肩上的担子，很重很重。

排骨是准备马上吃的，放一边，其他不带骨头的，扈三娘切成小段，准备晒成肉干。

特别是冬天这种有又干又大风的季节，其实是很适合晒肉干的。

见扈三娘如此淡定，扈成忍不住上前问道：“你是什么时候学会杀猪的，怎么这么厉害！”

“哈哈，不告诉你。”扈三娘俏皮道。

终于都弄好了，太阳也快下山了。

考虑到四周有动物出没，扈三娘便和哥哥们一起，用麻绳把肉挂在了半空中。

回到屋内，扈成已经早早的把酒拿出来了。

今晚，哥哥是准备不醉不归了，毕竟，已经很久没有吃猪肉了。况且，还是野猪肉。

扈三娘将先前准备好的排骨放进锅里，又另外加了土豆、红萝卜一起炖。

这边在炖的时候，另一边，扈三娘把已经弄熟的猪头肉给一点点切开小片。

哥哥们早已等不及了，纷纷围在扈三娘的边上。两眼直勾勾的看着猪头肉，似乎是已经饿了三天三夜的样子。

“这份先给你尝尝。”扈三娘娴熟的将一片猪耳朵切给扈成。

扈成也不客气，端过来就开吃了。

这猪耳朵里，可是有软骨的，虽然没有肉，但咬起来嚼劲十足，还会有声音。

“不错，真好吃。”哥哥们一边吃一边夸赞道。

“加上这个，可就更好吃了。”说罢，扈三娘又弄出一个小蝶。里面装着一些酱醋调料。

经不住诱惑，扈成按照扈三娘的建议将猪耳朵肉放进去蘸了一蘸。这一蘸了不得，直接让扈成双眼大睁。

扈成可是从来没有吃过这样甜脆的东西。

三下五除二，扈成犹如疾风卷落叶般解决了一大份猪耳朵。

当扈太公想尝尝的时候，发现已经没了。

好在还有另外一片，哪怕哥哥再想吃，也得给父亲留着了。

扈太公却比哥哥们要斯文很多，小口抿酒，小口吃菜，也是按照刚才的吃法，蘸着酱醋调料吃猪耳朵。

当把筷子伸进嘴里的那一刹那，在一旁的哥哥们几乎伸长了脖子看。

“嗯，真不错。”扈太公合上嘴巴后，微微眯上了眼睛。

或许是酱醋的调料有些刺人，又或许是猪耳朵的味道实在太过美妙，扈成实在没忍住，又偷偷尝了一口。

扈三娘在煮的排骨也马上要出锅了。

这排骨是扈三娘很喜欢吃的。而且里面还加了土豆，不仅吃的好，还能吃的饱。

扈三娘这时也明显觉得肚子里一阵咕咕叫了，也不等哥哥们，扈三娘首先给自己盛了满满一大盆。

看这架势，是要把好久没吃的，一次性都给吃回来。

因为煮的够久，这土豆已经很软烂了。而排骨上的肉，也已经和骨头分离开了。

出锅之后，扈三娘还很有心思的在汤上面撒了一把葱花，顿时，香气扑鼻，让人食欲更甚。

“好香阿！”扈成闻到香味，连忙来到扈三娘这边。

没等扈三娘说什么，扈成自顾自给盛了一大碗，一边吃一边和扈三娘说话：“三娘，你这厨艺可真好，要是去镇上开个铺子，一定可以赚很多钱。”

扈三娘笑道，“那是因为你太久没吃好东西了。”

停顿片刻之后，扈三娘继续说道，“等这雪全化完了，我们该种地了。可不能一直都买米吃啊。”

扈成连忙点头，“到时候我一定帮忙。”