世界第一厨神_分节阅读_第3节（1 / 2）

　　所有人穿着暗铜色的围裙站在各自的位置上，不时的与旁边的人交流着眼神。

　　要开始了。

　　导演与总制片人再三确认细节，所有灯光师摄影师就位。

　　四位评委就位。料理台功能检查确认。

　　三。

　　二。

　　一。

　　“欢迎来到全球首创的绝艺厨神九国争霸战，这里有九国顶级冠军为您呈现的荟萃盛宴，您将会看到从未有过的巅峰对决！”克拉尔露出标志性的亮牙微笑，开始流利而又风趣的介绍节目和基本情况。

　　二十一个来自各国的冠军噤声等待着第一个环节的报幕，每个人都显得略有些僵硬和不自然。

　　容玉在上海录节目的时候，面对镜头解释菜色的时候还结结巴巴的。

　　她并不擅长被太多人注视，可现在……

　　克拉尔过快的语速让她的耳朵甚至有些跟不上，好在旁侧的四块提词板全程都有四国语言翻译，来自不同国家的编导和制片人偃旗息鼓的候在远处，等待着第一个比赛项目的揭晓。

　　白发苍苍的卢老略一鞠躬，接过话茬，用稳重而流利的英语继续道：“众所周知，一位优秀的厨师应当具有诸多基本的职业技能，而我们节目的前四期，将为在座的各位做一个基础的考核。”

　　话音未落，詹姆斯和埃斯佩朗莎端过菜刀和两个瓷碗，放在主持台前的案板上。

　　卢老脸上虽然早已皱纹纵横，双目却依旧矍铄有神。

　　他接过那把雪亮的菜刀，象征性的沾了盐水略磨了磨刀，小心地将那一方柔嫩的豆腐捧了出来。

　　“刀功，是厨师基本功之一。”他的指尖拂过刀刃，莹白柔嫩的豆腐伏在案板上，似乎连风都能将它吹烂。

　　“今天我们考核的内容，便是中国特色的——文思豆腐。”

　　容玉骤然一惊，眼神瞬间犀利了起来。

　　文思豆腐，可是淮扬菜里最为棘手的一道。

　　柔嫩无骨的豆腐，不仅要被切成如粉丝般的细丝，还要浇上汤汁做成汤羹。

　　豆腐本身易破易烂，哪怕用手按住的力道大一些，都有可能要全部重来。

　　卢老先生上来就摆这么一出，在座的一溜外国人里未必有几个人能驾驭！

第3章 文思豆腐羹#2

　　内酯豆腐,不同于寻常卤水点的豆腐,嫩度和含水量都更加惊人。

　　容玉看着卢老手下那块平滑如羊脂的豆腐,越发确定这是内行才不会切烂的品类。

　　只见卢老用左手略沾了沾盐水,若鹰爪般勾握,稳稳地自侧面半扣住那一方豆腐,还未等其他人看清楚他的手势,下一秒那雪亮的菜刀便若寻常剁肉碎一般，自如而又飞快地切了起来！

　　咋一看，这位穿着唐装的老先生像是在乱剁豆腐渣,但稍微眼力好些的人，都能瞥见一片片薄如蝉翼的豆腐片被干净利落的分离，在刀口上下挥舞之际,既不会把前面切好的破坏剁烂,后面未切的部分稳稳当当，像是用来练手的萝卜一般！

　　“哚哚哚哚——”

　　卢老虽然年岁已高,但仍然手腕沉稳有力,左手中指同食指伴随刀口起伏的频率快速顶按后撤,不仅稳定住菜刀的振动和方向,还保持了豆腐本身的平滑度。

　　之间刀刃一收,方才还勉强立住的内酯豆腐当即瘫了下来,只见老爷子双手按住刀背，极为小心的切入豆腐片的底端，一压一斜便把瘫软的那一堆豆腐顺了个方向,用刀面将起伏不平的表面刮的服帖平缓。他心不乱气不喘的再度放下菜刀,连重新调整气息都不曾做到，便再度开始如蜂群飞舞般开始再度切丝！

　　方才还一脸跃跃欲试的选手们，现在哪里还管理得好表情，有人甚至不知从哪个方向爆了句粗口。

　　整个节目录制现场只剩下机器运作的声音，和频率极高的菜刀碰撞案板的咄咄声，三位评委站在他的身侧，也露出了或尊敬或惊讶的神情。

　　站在第一排的江一尘回头望了容玉一眼，颇有些暗示意味的挑了挑眉。

　　整个过程花了不到八分钟，两团豆腐放入清水瓷碗里，用筷子轻轻一挑一晃，便若粉丝般柔滑的各自荡漾开。

　　卢老嘴角带了轻微的笑意，顺着漩涡的方向略一用力，水中若蚕丝亦或者轻絮般漂浮的豆腐丝登时各自舒展飘浮，在镜头下如雪尘飞舞。

　　他从料理台上取过削皮干净的胡萝卜块与海带，再度用惊人的手速将它们全部切成细丝，一一放入瓷碗中浸水。

　　高汤一烧，绿红白三丝一齐入锅，芡汁略勾出些云雾缭绕的意境，顺带将汤汁的鲜香同这细丝烩入同一碗羹中，一分钟的功夫便关火舀起，莹润的碧色映着豆腐丝的雪白，色调清新而又让人眼馋。

　　“不可思议？”埃斯佩朗莎小姐举起话筒，对着面前的五阶选手们笑道：“请。”

　　话音未落，左右两边穿着法式制服的工作人员端着托盘一一走到他们的身边，每个人都被分了三块豆腐和基本食材，以及一个荷叶状的小瓷碗。

　　刀架上陈列着全球顶级的博客刀，在豆腐被端上来的一瞬间，所有人都开始下意识地挑选最趁手的用具。

　　“限时二十分钟，我们需要的是完整的文思豆腐羹。”詹姆斯十指交叉放在胸前，地道的英伦腔低沉而平稳：“作为上半场比赛，平均分将计入你总分的45%，请不要错过任何一个机会。”

　　“另外，完成时间和完成质量的卓越都会为你提供额外加分，”卢老看着容玉的方向，露出了意味深长的笑容：“请展现你们最完整的实力。”

　　“计时——”埃斯佩朗莎和克拉尔一同站在巨型石英钟前，同时按下红色按钮：“开始！”

　　boker的德系刀具。

　　容玉垂下眸子，抬手取出那柄形状优美的主厨刀。

　　象牙白的刀柄，大马士革玫瑰花纹，吹发可断的锐度。

　　流水拂过刀面时，刀纹浸润的如同涟漪一般。