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林夕和石兄婷正在议论的时候，在广州城的一座比较隐蔽的饭馆儿当中，在一个小院儿的正装当中摆着一张桌子桌子旁边围坐着六七个人。
坐在主座的长相普通个子不高，但是给人很精明的人举着端起酒杯，对旁边坐着的长着一张小脸，长着一双圆溜溜的大眼睛，两道浓浓的眉毛直竖着，旁人一看他就知道是精明的人说。
“我听说你是扬州人，喜欢吃的清淡点，正好这座书玉前些日子请来了一份淮阳菜的厨子，才能吃到地道的淮扬菜全鳝宴。”
旁边的陪客看主客没有什么反应，于是对主位上的人调侃道：“老白，你这是把鳝鱼老窝给端了。全是鳝鱼见不到别的东西。”
“你别不乐意，我告诉你，这是为你们着想。你就偷着乐吧。”
他们面前桌子上一共十二道菜。有似冷似热和四道主菜。
冷菜有炝虎尾、炸酥鱼、炝班肠、姜丝鳝鱼。
热菜包括软兜鳝鱼、生炒蝴蝶片、熘鳝鱼圆、银丝鳝鱼。
主菜则是红酥鳝鱼，干炸鳝鱼卷，酥炸脆鳝，清汤绣球鳝鱼。
全鳝宴是最近由盐商引领出来的淮扬菜中的精品。制作时，选料严格，刀工精细，火工讲究，特点时原汤原汁，原汁原味，咸甜适宜，肥而不腻，烂而不糊，清香爽口，回味无穷，尤其食材，由于扬州的商人比较富，讲究现场宰杀。
坐在主位上的人又对着主客举起杯子说：“于老弟。我为了请你这顿饭可是下了血本儿，这杯中之酒可是珍藏了18年的女儿红。想当初是女儿的嫁妆酒，我可是费了九牛二虎之力才买来了三坛呐，今天咱们尽兴将他们全喝光。”
坐在桌旁的陪客看着作为主客的于先生精明是众人第一感觉，但是陪客就是要把主客照顾好一时间桌子上也不乏妙语连环，谈吐也很风趣。
坐在主位上的老白看着气氛烘托的差不多了说：“来吧。人齐了，菜也上来了。都是熟人了，都不要客气。动筷子吃吧。”
“您老不发话，我等也不敢动呀。”旁边一个穿着松江布轻薄的留着三缕狗油胡的一个人恭维道。
“你啊，就是嘴甜。我跟你们说，这个清汤绣球鳝鱼可是淮扬菜里看家菜。看着清汤清水的，这可是功夫菜。”
“哦是吗？有什么说法？”捧哏的人真不少，又有一个人接嘴道。
“先宰杀鳝鱼，剖腹去内脏、剔去骨、皮，放人清水中漂洗干净，将鳝鱼肉和青鱼肉分别剁成蓉，再分别放入碗中，加入葱姜汁、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀，再将二种蓉混合在一起。再将熟火腿丝、熟鸡脯肉丝、木耳丝、蛋皮丝、绿叶菜丝这些混合在一起，放入盆中铺开，用手将鱼蓉挤成小丸子放入盆中，滚上各种丝。随后取一只大盘，抹上熟油，将滚好的鱼球逐个放入大盘中，上笼蒸熟，取出放入大汤碗中。
锅中放蒸鱼球的清汤，再加少量水烧开，加入盐，倒入汤碗中就可以食用了。
整个过程不超过一刻钟，所有的步骤必须完成。否则鳝鱼的鲜味就没有了。然后必须在一个时辰内吃完，过了一个时辰，这鳝鱼的味儿也就变了。”
听着老白的解释，众人的嘴里不停的发出惊叹声，说到这里，老白首先拿搪瓷勺舀起一个，放到了于先生的盘子中。
“快吃快吃，咱们也尝尝这些扬州富商的口味。”
接着老白率先盛了一块鳝鱼，放到了自己的嘴里。其他人才跟着一起动筷子吃了起来。桌子上的人菜酒过三巡，菜过五味，便放下了酒杯交谈着，酒桌气氛总体轻松却又有几分严肃。
这时作为主客的于先生抬了抬手，桌子上的人都望向了他。
“你们都是广州最资深的账房了，我报给东主的那些账本册也都是经你们的手，你们说说，这些个账本册可会被人看出问题？要知道这个咱们的计划只完成了一半儿，如果那些账本册出了问题，这个计划就没有办法进行下去了。”于先生看着在座几位账房问道。
“没问题，绝对没问题，您就放心吧。闻道有先后，术业有专攻，我们跟账本打了半辈子交道了，这个自信还是有的，只要出自我们之手，就绝对出不了一点岔子。上一次依靠那些管账的官员带着20多名账花子来到我们清吏司进行查账，结果还是查了两个多月，还不是什么问题都没有找出来。”一个四十多岁的账房拍着胸脯打包票。
老白闻言点了点头，将目光看向账房中资历最深、年级最大的头发花白的账房，他是最有名的账房先生，是账房届赫赫有名的“神工手”。
这个外号说明其寓做假账的水平简直达到以假乱真的水平。其手段如鬼斧神工超出了人的水准达到了神的水平，生平未有败绩，在账房届执牛耳的存在。尤其擅长制造各种假账让人看不出任何首尾。
看到于先生的目光，“神工手”捋着花白胡子傲然的笑了，用极端自信的语气说道：“呵呵，老朽别的不敢说，单说这些账本册，就便是京城腹部的那些查账高手来也不可能看出问题。咱们往来薄而都是一笔一笔重新写过的。不仅仅是某一时期的往来流水，还有其他账本作为对照，最后的数字与总清账核对，经过详实核算数字也不会出任何问题。”
有了业界魁首的保证，于先生等人彻底放下心来，气氛更是轻松。
老白就是问于先生：“你到底担心什么？”
于先生看了看众人说道：“石松亭，石东主今天把所有的账册都收了回去，他说他那个中了举人的神童外甥要学习如何记账，他就把我记的所有账簿都拿了回去，我害怕他以学习为名对那些账本审查。”
听到于先生的担心的时候，房内众人更是不由笑了。
“经过，“神工手”还有我们之手的账本，就是把最有名的其他几个账房都请来，给他们一个月的时间，我们也担保看不出问题，更不用说他一个连算盘都不一定会打的门外汉了，就算他是十三岁中的女人的神童要如何术业有专攻，这是查账不是让他写八股文。呵呵呵......”
房内的账房们更是嘲笑了起来。房内充斥着哄笑，还有不屑的目光。
在哄笑声中于先生露出一个憨厚的笑脸，嘴里淡淡的说了句：“不好意思我也是，关心则乱，没有考虑到这一点，让您们贱笑了。”
酒桌上的账房，摇着头苦笑；有的账房则是接着指摘，说什么乱担心。账房们都是带着一股优越感。
林夕这时候正在干什么呢？他也在吃饭，而且他和石松亭一人拿着一碗饭，就着面前的两个简单的小菜，一口一口的吃着，而旁边的几个女孩儿却把盛饭的饭碗放在桌子上，每个人都拿着两个鸡蛋在那里立鸡蛋。
虽说她们都认为不可能，不过试着去立鸡蛋万一要是成功了，自己不是学到一个安身立命的本领。
林夕在开玩笑的时候，万万没有想到这个时代的人对于所谓的秘籍的珍藏程度，就有些手艺哪怕是很简单的，都是传子不传女，尤其是作为女孩子，得到这些本事的可能性几乎为零，而林夕这个承诺却给了她们一个希望，所以这几个人都想把本事学到手里。
一个，两个，三个鸡蛋立着，滚着，试着，没有一个人能把鸡蛋小头朝下立在桌上。
终于不断的失败，把当中最小的那个小姑奶奶给惹的恼怒了，她抓起鸡蛋就像林夕的面门扔去。
“你这个坏哥哥就是在消遣我，根本就立不住。”
林夕这个时候刚吃完饭，把饭碗和筷子放到桌上，一枚鸡蛋便迎面砸了过来，林夕抬起手，那枚鸡蛋就落入林夕的手掌当中。
“你们没见过的，不一定就是不存在的。”林夕望着两眼流泪，激愤的冲自己大吼的妹妹微微摇摇头，淡淡的开口。
小丫头听到她哥哥的话语更加激愤说道：“你就是不想教给我，找这个借口敷衍我，如果你能把鸡蛋立住，我就向你道歉。”
林夕听着小丫头的话，按道这个丫头真是越来越不把自己放在眼里，不过这个小丫头倒是很聪明，在愤怒之中也不忘给自己下套。
“你说的好像很有道理，但是......”说到此处林夕面露微笑，带着不以为然，“嗯，不知道你们谁成功让一个熟鸡蛋小头朝下，立在桌子上？”
“搞什么嘛，熟鸡蛋怎么可以小头朝下立在桌子上好不好？”陈小花也被林夕这种口气激怒，在旁边大喊。
林夕望着这两个称自己大喊大叫的小姑娘，他拿其中的任何一个都没有办法。
就是石松婷在旁边也吃完饭，轻轻的拍了一下桌子。