108米糕108（2 / 2）

林夕从张掌柜这里探出实底，然后回到后面的厨房。把还在家里的所有的人都聚集到这个院子来。林夕看了看，没有一个男的，全是妇女和小孩子。

不过，这也在林夕的预料之中。他把张妈妈做的那些米糕全分给了众人，让大家边吃边商量。

在林夕看来，这些米糕卖些小钱可以，如果用它来卖钱和抽奖，这些东西就有些不上档次。

林夕所采用的是米糕后来的形式叫波仔糕。

林夕第一次认识波仔糕，是通过香港电影新不了情。它因为价格便宜，口味丰富，吃起来甜甜的，非常受小朋友们的欢迎，当时市面上常见的一般是卡通波仔糕和水晶波仔糕。林夕为什么说他和米糕一脉相承？

因为传统钵仔糕的原料和制作方法几乎以林夕吃的这种米糕一模一样。只不过他使用的不是笼屉，而是装在一个小瓷碗中。这种瓷碗，广东这边是用它来喝功夫茶的叫做茶钵仔。

接下来，林夕就用张妈妈剩下来的那些米浆给院里的这些人演示了一下如何做钵仔糕。

接下来林夕找了一个小瓷锅下放一个煮茶的小炉子上装入清水。在众人的注视下把清水煮沸腾，加入适量的红糖，搅拌到糖融化，用布垫着，把小瓷锅端离了小火炉，把打好的米浆倒一半进来，快速的搅拌，直到米浆变粘稠。

趁着把粘稠的米浆倒回生米浆中里继续搅拌，这个步骤叫做撞浆。

经过这样操作钵仔糕才不会因为淀粉沉淀而导致分层和硬心。

接下来的制作步骤步骤就由张妈妈接手。她在大锅上坐上笼屉蒸了一会儿，等笼屉热了以后，铺上棉布，把林夕调出来的米粉均匀的倒在布上由于米粉比较少，只铺了两层。

张妈妈倒完米粉后扣上锅盖，大概蒸了几分钟之后砵仔糕熟了。

张妈妈拿着一把竹制的小刀在锅里划了一会儿，然后就把那些米糕连笼屉一起端了出来。

林夕等人坐在笼屉的周围，等着笼屉里的糕饼变冷。大约经过了半个时辰的晾晒。笼屉里的波仔糕终于成型了。

林夕伸出两个手指头，夹出了一块，扔到了嘴里。果然，这种钵仔糕就和后世做的区别不大。因为这种里面加着糯米的钵仔糕没有后世的那么多别的淀粉。所以Q弹的程度还是不如后世的。但是在现在的大明已经是一种非常好吃的小吃了。

因为这种东西是有甜味的，糖在这时代是奢侈品。如果不加那些红糖的话这一锅的波仔糕也就顶多值个五文钱左右，可是林夕的那一把红糖抓下去，这一块就要值两文钱了。

糕饼解决了，下面就是解决抽奖的问题。这个也十分简单，拿一个烧红的铁条。在张妈妈准备的那些竹签子上横着和竖着各烫一个黑色的印记。

横的印记就是那种最低的奖项，吃到之后还可以再选一个。竖的印记的那种竹签就可以拿着到店铺里随便买什么东西都可以打九折。

还有一个最高的奖项是一个横竖交叉的十字印记，只有一个，奖品是大家投票表决的。

大家先说出自己最喜欢吃的一种动物。然后大家举手投票。最后，这种动物从鸡、鹅和鸭子的三种家禽中选出了个头最大的大白鹅，也有一些因为广东的这边人非常喜欢吃鹅的原因。

既然已经规划完毕，剩下来的就是价格和准备的问题。

价格最后由林夕拍板十文钱一个，众人都觉得有些贵了。但是林夕表示，能卖咱们就卖，卖不了明天做出来咱们大家吃。

众人也没有提出反对意见，其实众人都不看好林夕出的这个主意，因为他卖的太贵了而且采用还是用关扑的卖法。

不过，这些本钱都是林夕出的众人只是跟着凑一下热闹。所以众人也没有什么反对的。

就是明天这种甜甜的米糕卖不出去，顶多是浪费一些原料，最后做出来的东西还是便宜了大家。只不过是出了把力气而已，就当陪这个小少爷玩耍了。

最后大家估摸了一下，连店铺带后院所有人一天能吃多少，最后决定作2000个。

第二天上午，街道显得很是热闹。今年的乡试已经完结，考上的举人和未考上举人的秀才们也已经纷纷的离开了广州城。

但有一些人留恋广州的繁华有的甚至再逗留此时还没有离开。但人是终究要走的也要给家里的人带些礼物回去，所以这些还逗留的人便来到了广州城南。

因为这里的东西既有价格高的也有价格低的，还有很多海外来的稀奇的物品，很适合作为礼物带回去。

这里悠闲的闲逛和购买物品的人们在街道中，被一阵震耳欲聋的锣鼓声吸引到一处门脸的面前，众人来到了敲着锣的那处地方围起来看待会有什么热闹可看。

“来，大家都过来瞧一瞧啊，看一看拉，十文钱，只要十文钱，这只头彩大白鹅便可能是你的了，还有还有优惠的打折商品。只要抽奖得到优惠的竹签，便可以九折买背后这家林氏杂货店的里的货物。所有物品一律九折。”一阵童音从人群中响起，扎着两个冲天辫的陈小花大声的吆喝着。

“走过路过，千万别错过了啊，我们卖的是甜米糕。暖糯香甜，吃了一个还想吃。如果运气好，还能免费再吃一个。如果手气再好一点儿，还能买到打九折的货物。米糕就在这里，绝无欺诈。”旁边的一名妇女也接着吆喝着。

这街道以清闲的人以买菜的妇女和带着孩童闲逛的主妇居多。这时便有些围了过来，看起了告示上面的规则。

人群有很多人不识字，旁边林夕站在那里给他们写在一张红纸上的内容。

“大家现在只要交给旁边的人十文钱，就可以随意的抽选啊，十文钱一根甜米糕。说竹签上也有有一个短横的则可继续再取一根。

若竹签也有短竖者，便可入身后这家林家杂货铺。店中的所有物品全部打九折出售。

若取得竹签上有十字者，则可将这只彩头大肥鹅抱走。”