12方子（1 / 2）
不管林夕再怎么看了皇榜以后胡思乱想，时间的脚步还是慢慢的来到了天文大潮的那天晚上。
这天黄昏，谭佳慧带着一批人伙同林海平带着六伯、林夕还有伙计来到了码头。
码头上码放竹筐装着装着红糖块。在码头的一间仓库内还装有一批红砂糖。
等到月上中天的时候。有三艘海船从海上随着潮水驶入南流江。丝滑般的停靠在码头上，进来的不止是林夕他们家的船，共有十来条船陆陆续续的靠在码头上。
而码头上的那些脚夫也飞快的走上船，从船上卸下各种各样的货物，就堆放在码头旁边的空地上。然后紧接着便把各个仓库中的货物开始装上船，从码头上船的主要货物就是糖还有一些杂乱的竹制品。
码头上的脚夫和船上的船员像蚂蚁一样。密密麻麻的背着货物从一艘一艘的大船上走上走下。
因为他们必须在海水退潮之前，把所有的货物卸载和装载完毕。否则海水一旦起退潮，那么这些船将无法在航行到大海上。这些船只将在这里等上半个月以上。
所以每条船上都扒着三四条跳板。开始是往下卸货。空出仓位以后，就开始有上有下，卸货和装货同时进行。这让林夕大开眼界，从来没有见过这种装载方式。以往林夕看到的船都是卸完再往上装。
因为这种卸载方式劳动，强度大，时间短为了保证船只能够顺利出海。船主和货主都额外准备了丰富的食物。
谭佳慧甚至带来了一口杀好的猪就让厨师在码头上现场用灶火烧着大锅煮的开水，旁边就开始将肉切成小块，一块扔进大锅内开始煮。准备犒劳晚上搬运货物的脚夫。
林夕想起张怀做的那锅海鱼。便走到旁边要求正在指挥船夫上下货的六伯拿去那边要求六伯让张怀再给林夕做一锅鱼吃。
“你现在提出来要吃。炖海鱼，但是事先又没有准备腊肉，哪里来的腊肉？”
林夕于是抬起手来，用手指着谭佳慧带来的那口猪，“有新鲜肉恐怕比腊肉还好吃。”
六伯看着，嘴角流着哈喇子林夕无奈的摇了摇头，走到林海平的身边，在他耳边小声说了几句。林海平点了点头。
六伯带着林夕和张怀跑到船上，把船上的那12坛腌制好的海鱼都从船上搬下来，在码头边的打过旁边摆了三趟。
林夕是刚把手中的罐子放下，便开始催促张怀利用从拿了出来船上的储存的12罐咸鱼再做一回在船上吃的那种那道菜？
当时张海平和谭佳慧就在林夕的身边。所以十分好奇，林夕嘴里的美味到底是什么？
尤其是张怀从那12个罐子中掏出来被林夕腌制的海鱼时。谭佳慧甚至从那鱼身上用小刀割下一块儿。小心的放到嘴里尝了尝。确定那些海鱼都没有坏？甚至因为海盐的腌制，还有一种咸香的味道。谭佳慧还特意问了林夕腌制海鱼的时间。
这回张怀做的和船上做的不一样，他先从那口猪上肥肉上切下了片，下了一小块肥肉，然后切成细碎的丁状放到一旁备用，然后再挑出上好的五花肉，切出了大概有两斤左右。把它们切成薄片，又放在了一边。
张怀从林夕腌制的海鱼挑出来一罐。然后把鱼身上多余的盐分抖落下去。
在鱼身上的盐抖下去，然后用清水又轻轻的涮了一遍，清除了表面上那些碎盐，等把一罐海鱼清洗完毕之后便把那洗鱼的盆水放到了一边。
然后在灶头填了几根干柴起大火，把锅烧热，把那些肥肉丁倒入锅中，开始翻炒。
随着时间的延长，那些肉丁渐渐变得有些焦黄，锅中也出现了很多猪油。张怀便不再翻炒。
林夕看等着那些小肥肉块慢慢变成了油渣，张怀然后用笊篱将它们抄出来放到一边。
紧接着张怀把切成薄片的肉片投入锅中进行翻炒，当两面出现焦黄的时候。
张怀抄起旁边的水瓢舀了四大瓢水，倒入锅中，顿时，那些肥肉漂浮起来油花在水面上四处的滚动，张怀把锅盖扣在锅上，然后就不再理锅里的水。
张怀蹲下然后往锅里底下的灶里猛添柴火，大火呼呼的燃烧起来，不一会儿，水里的过的水就开始翻花，白色的水蒸汽从锅上的锅盖的四边冒了出来。并且从开始的飘渺飘散，后来已经形成了一道一道的白烟向上窜。
又煮了大概一刻钟，郭怀把锅盖拿开，看着那些随着开水上下舞动的肥肉，点了点头，然后又把锅盖扣了回去。
然后从郭怀从谭府家下人手里要了大概半瓢米，放到清水中仔细的淘洗。
等淘好米之后。他又用勺子从锅里捞出一块肥肉，用筷子扎了两下，感觉好像有些硬，又扔了回去，扣上盖子。
然后把锅下的柴火撤出一些，塞到了旁边煮肉的大锅底下，灶台火势有些减少，锅里冒出的热气也逐渐的变小了。又过了一会儿，郭怀又从锅里捞出了一块肉，用筷子扎了两下，表示有些满意，然后就将那些鱼也扔入了锅中。
那些鱼肉和肥肉，大概又炖了一刻钟左右。张怀把淘好的米也倒入锅中，并用勺子仔细的不停搅拌。
随着郭怀的搅拌一股香味慢慢的飘荡出来。张怀这时又用勺子在锅中舀出一点汤水，放到嘴边品尝了一下。然后把那些用来洗涮海鱼的那盆盐水又倒了半盆到锅里。
锅里的翻滚水花水面立马被压制下去平静了。郭怀又用勺子粥锅里搅了几下，然后又尝了尝便扣上锅盖。
这是郭怀对林夕说：“十一公子，再等上一刻钟就能吃了。你先去把碗准备好。”
林夕立刻从谭佳慧家的下人那里要来了八个碗，放在一个从船上拿下的托盘上。
林夕把碗洗了一下拿过来摆好的时候，又稍等了一会儿。