第013章 试菜23（2 / 2）

　　家里留的两块豆腐被切成了三角块下油锅炸，做凉拌的豆腐块一定要炸的外皮酥脆才行，这样吃在嘴里口感会非常好，特别适合做小零食。

　　花生米煮成五香口，这种凉拌花生米千万不能火太大，大了口感发面，就没那么好吃了。

　　腐竹焯水断生切段，里面加上芹菜和煮熟的花生米，放葱油，香油，味精和盐，就是一道十分爽口的小凉菜。

　　海带丝放葱丝，蒜末。倒上带着芝麻的辣椒油，葱油加味精和盐凉拌，香辣爽口，特别适合下酒。

　　藕片则是做了两种口味，一个是酸辣口，一个是香辣口。捏起一片来咬下去，莲藕本身的甜脆仍旧保留，再加上辣味激发，哪怕是刚吃饱，这种藕片也能再干上一大碗！

　　做凉拌炸豆腐，需要先把酱汁都准备好，炸好的豆腐直接倒进酱汁里。热热的外皮会迅速吸收酱汁，不但能做到外酥里嫩，而且汁水丰沛，口感不干不燥，吃多了也不怕上火。

　　拌好酱汁在撒点儿葱花香菜，翠绿金黄油红，光是用看的都会觉得十分美味。

　　“好吃好吃，特别适合配上二两酒。”宁贺云非常喜欢炸豆腐，尤其是喜欢那种咬下去的口感。有韧性而且还酥脆的外皮咬破，里面的汁液迸发出来，让舌尖都有些忙碌。

　　“那你觉得以后我这个店里买这些菜，你会愿意买回去下酒吃不？”楚飞扬看着宁贺云吃的腮帮子鼓鼓的样子，完全无法把他跟梦里那个表情冷漠的老头联系在一起。

　　虽然真的很像，但也真的不像。

　　宁贺云哈哈的笑，“你问我不行，我有钱啊，好吃的东西我随便就能买了。你得问二虎才行。”

　　二虎就是那个虎哥，兜里仨瓜俩枣，每天靠混的才能吃顿饱饭。

　　如果二虎都愿意咬牙掏钱买上一份回去下酒，那就证明这个东西是真的好吃。

　　当然，不用他证明也是真的好吃，看宁贺云吃的这幅样子就知道了。光靠几个小凉菜，已经干了俩大馒头进去了。

　　楚飞扬给他盛了碗骨头汤，家里别的汤没有，骨头汤管够，“怎么，中午没吃饭？”

　　“吃啥饭啊吃饭，食堂饭就那回事儿，再说你不是跟我说让我来试菜吗？那我不得空着肚子来？”宁贺云吨吨吨喝了大半碗汤，这才觉得有些饱，“真的不错，尤其是豆腐和藕片，买回去当零食吃就挺好，也没那么咸，也没那么辣。”

　　北方人能吃辣的不多，但是对没有那么辣的香辣口还是能够接受的。

　　楚飞扬心里有了计较，“那我明天就卖这几个凉菜试试水。”

　　“你忙得过来吗？早晨我过来帮忙？”宁贺云觉得自己虽然吃饱了，但捏着藕片咔嚓咔嚓，还是能再塞点儿进去。

　　“不用，中午和下午卖凉菜，早晨还是以包子为主。”

　　楚飞扬心里已经有了想法，两个哥哥嫂子来给帮忙，发工资其实不太合适。但若是把凉菜摊子给俩嫂子管，赚的钱都算他们的，那他们一定特别愿意。