第359章 淮扬菜361（2 / 2）

“首先，我们要处理鸭子。”李大厨拿起一只鸭子，“这只鸭子要先去骨，但不能破皮。”

夏楚楚看着李大厨熟练地操作，心里一阵佩服。

她知道，去骨不破皮是制作八宝葫芦鸭的第一步，也是最难的一步。

“楚楚，你来试试。”李大厨把鸭子递给夏楚楚。

夏楚楚接过鸭子，心里一阵紧张。她拿起菜刀，小心翼翼地开始去骨。可是，她的手一抖，鸭皮破了。

“哎呀，破了。”夏楚楚懊恼地说道。

李大厨笑了笑，“没关系，第一次难免会这样。再来一次。”

夏楚楚点了点头，重新拿起一只鸭子，继续尝试。

这一次，她更加小心，终于成功地去掉了鸭骨，而且没有破皮。

“不错，有进步。”李大厨赞许地说道。

夏楚楚心里一阵高兴，她知道，这只是第一步，后面还有更多的挑战等着她。

“接下来，我们要把八种食材塞进鸭肚子里。”李大厨一边说，一边开始操作。

夏楚楚看着李大厨熟练地操作，心里一阵佩服。

她知道，塞食材也是个技术活，必须得塞得均匀，才能保证味道的均衡。

夏楚楚站在厨房里，手里握着刚刚去骨的鸭子，眼神中充满了好奇和期待。

她看着李大厨将八种食材一一塞进鸭肚子里，忍不住问道：“李大厨，为什么这道菜叫做八宝葫芦鸭呢？”

李大厨停下手中的动作，抬头看了看夏楚楚，笑着解释道：“这道菜的名字来源于它的制作工艺和外形。你看，我们用了八种不同的食材，象征着‘八宝’。而葫芦，则是指鸭子的外形。”

“外形？”夏楚楚有些不解。

“是的，”李大厨点了点头，“你看，这只鸭子去骨后，形状是不是有点像葫芦？而且，我们在烹饪过程中，还会用特殊的技巧让鸭子保持这种形状，就像一个葫芦一样。”

夏楚楚恍然大悟，“原来如此，真是太有意思了！”

李大厨继续说道：“不仅如此，这道菜的制作过程也非常讲究。从去骨、塞食材，到最后的烹饪，每一步都需要精细的操作和耐心。这也是为什么这道菜能够成为淮扬菜的经典之作。”

夏楚楚点了点头，心里对这道菜的敬意更深了。

她知道，要想学会这道菜，不仅需要技巧，更需要对烹饪的热爱和执着。

就在这时，厨房的门突然被推开，秀秀急匆匆地跑了进来。“楚楚，不好了！”她气喘吁吁地说道。

“怎么了？”夏楚楚连忙问道。

“外面来了几个客人，说是要尝尝我们的招牌菜。可是，我们店里现在没有招牌菜啊！”秀秀焦急地说道。

夏楚楚心里一紧，她知道，如果不能满足客人的要求，可能会影响到饭店的声誉。