第139章139（2 / 2）

把炒锅放到四眼炉灶上，拧开打火石。

“啪！”

“呼～”幽蓝色的火焰燃起，灼烧着锅底。

为了教学阿卜杜，陈夕并没有动用能力。

静静的等待了一会儿，铁锅才被烧热。

陈夕往锅里放入一勺橄榄油，端起炒锅轻轻的转动，让油浸润到锅边。

“看好了，这是让炒饭不沾的秘密，但是也要注意温度，不要烧的太热，那会着火。”

“好的先生。”阿卜杜看的很认真。

感觉油温差不多了，陈夕端起装着鸡蛋液的碗，向锅中慢慢淋下。

“哗～”鸡蛋快速被热油炸熟，膨胀开来。

陈夕右手的勺子快速搅拌，将其打散，左手还在持续的把蛋液倒进锅里。

连绵不断的蛋液让锅里的温度快速下降，转眼就不热了。

这就是普通燃气灶的弊端，温度不够。

要是用陈夕自己的火焰，能全程保持高温，让炒出来的鸡蛋保持鲜嫩。

不过燃气灶有燃气灶的炒饭，陈夕在步行街炒了半年的炒饭不是白炒的。

只见他用勺子不断的搅拌着锅里的蛋液，免得最底下的鸡蛋糊锅。

在燃气灶的火焰灼烧之下，锅里的鸡蛋液慢慢的也凝结成了块。

虽然没有用高温火焰炒出来的那样嫩，不过也黄澄澄的，非常的漂亮。

陈夕把牛肉丁放进去，用勺子来回的煸炒，将其炒熟。

接着把晾干水汽的米饭放进锅中，用勺子将其压碎。

又放入盐、味精、老抽调味、上色。

接着端起锅翻了起来。

“哗哗哗～”

米饭在锅中翻腾，炒散的鸡蛋块和牛肉丁也融入了进去，翻炒均匀。

刚开始阿卜杜还看的很认真，到这一步便开始慌了:“先生，这个技术我能学的会吗？”

“能，但是需要练，不要着急，我会慢慢教你的。”陈夕边说边翻着炒锅。

阿卜杜点头:“好的先生。”

随着火焰的加热，锅里的温度逐渐上升，香味也随之蔓延开来。

锅里的食材染上了老抽的颜色，有一点点酱红，又不能完全掩盖鸡蛋的颜色。

陈夕将碗里的葱花倒下去，又端起锅翻炒了几下。

葱花的香气被激发出来，为这一锅蛋炒饭赋予了生命。

陈夕端起炒锅:“阿卜杜，拿六个白色盘子，装扇贝的那种。”

“好的先生。”

阿卜杜连忙拿来盘子，将其一一摆开在工作台上。

陈夕一勺接着一勺，把炒饭分成六份。

黄澄澄的鸡蛋和牛肉丁泛着油光，和碧绿的葱花分布点缀在米饭上，十分诱人。