第145章 米粉店开张144（2 / 2）

倩倩带着彩云和小雨一大早起来蒸包子，用陶板烤面饼，炒浇头。

双寿和双喜五更不到便到铺子里煮汤。

汤料用从灵官街上的刘屠户当天新宰的猪大骨、猪头骨外加一只整鸡，另加上一碗泡好的干黄豆，半碗泡大的干蚕豆加上姜、花椒、八角茴香、胡椒、茱萸、米酒用小火炖上一个多时辰。

其实倩倩还想在里面放鳝鱼骨的，只是仓促之间没买到鳝鱼。

这一日阖家也不在家里用饭了，全到铺子里吃早饭增加铺里的人气，不过女子是在内间。

小店也免了什么开业仪式，不过是放了两挂炮，用黑炭在涂了白垩的方形木板上将当日的汤料、浇头、包子、饼的用料和价格写上挂在店门口，有认得字的人一看便知，不认得字的问一下旁边人也就知晓了。

一碗粉三文，大素包子二文，大肉包子三文，饼二文，价格与这一片的粉店和包子店一样。

肉包子一个要三文，一般人肯定会选择一大碗米粉了。

须知这里一斤普通面粉都要八厘银子，上白面粉要多二三厘呢，一斤面才能做十四五个包子，成本摆在那啊。

而一石米还不到五钱，在长沙这个鱼米之乡，最普通年景也才三钱，稍丰收米价则更低，粉的成本就比麦粉低多了。

包子在灶上热着，散着芝麻香的烧饼装在竹篮里用干净白布盖着摆在旁边，小陶炉上还热着一锅焖了一晚上的卤蛋。

食客除了之前包子铺的熟客便是路过赶早的苦力小贩。

颉儿喜欢吃米粉，在碗里放了一大勺煮好的粉肠猪肝加浇头外还加了芫荽、葱、酸豆角末和酸菜末，末了还淋点芝麻油，然后用筷子美美地挑着吃。

良端呢，喜欢吃包子和饼，特别是饼，一下子吃两个。

颃儿还小，只拿着半块饼啃着。

这一天的食客不算多，这是早就预想得到的，本来也没有备多少料，到下午申时卖完即盘账打烊。一共收入二百三十二文。

不过渐渐地，因为每日都是按能买到的食材来吊汤、做浇头和做包子馅，粉店的名声慢慢累积了起来，加上量足味道好，一碗里放足五两湿米粉。

生意便在开店后的一个多月后有了起色，一日可收钱四五百文，也能净赚个一百多文，做粉也要用米十余斤了。

加上她们来了个米换米粉的做法，一斤米可换十二两干米粉，每日里双寿加个新雇来的本地小厮黑仔守店，双喜抽空到集市白日里摆半天摊，一日便要做上三四十斤的大米了。

这样一来倩倩尽管不用亲自做米粉，却也是相当忙碌。