第599章 温度的绝对把控598（2 / 2）

顿时香味扑鼻而来。

浓汤的香味在房间里面漫延，紫菜蛋花汤已经成行，还没有品尝，所有人就知道这道汤绝对美味至极，大家都不由得流出口水。

也就是在这个时候，郭大师直接关火，将锅中的紫菜蛋花汤倒入刚刚盛出来的千丝豆腐上面。

紫菜蛋花在千丝豆腐的花瓣上面扑撒开来，整个就像是给白色的花瓣加了一层好看的花蕊，这道菜无论从味道还是品相，都是极品。

这时候有人

又发出疑问了。

“不对吧，川菜师傅，您不是说，千丝豆腐，只能烫五秒吗，刚刚郭御厨捞出来的时候已经烫了三秒，现在加入热水，怎么说也会超过两秒，这样一来，豆腐不就被烫老了吗？”

因为刚刚川菜师傅说得，大家也都开始疑惑起来，毕竟这么严重的失误，绝对不像是一个御厨能做出来的事情啊。

虽然是一道汤，可是里面的主要材料还是千丝豆腐，就算汤在美味，豆腐老了，那一切不就是前功尽弃，顾此失彼了吗？

“这”

川菜师傅也不知道该说什么好了，他愣愣的看着郭御厨，想不明白他为什么要这么做，这等于是在砸自己的招牌，摆明了要送林羽赢吗？

川菜师傅的担忧有些多虑，这时候郭御厨不说话，而是盯着田文，这个最有希望以后能取代他在厨师界的地位的那个人。

田文知道这是郭御厨再考验他，郭御厨这么做，绝对不会让豆腐老的，可是为什么能不让豆腐老，田文可是绞尽脑汁夜想不出来。

他的脸色很难看，郭御厨也有些失望，这个八大菜系的主厨，蝉联几年的冠军，看起来也只是徒有虚名罢了。

到这里，郭御厨想要自己将缘由说出来，只是他还没开口，林羽反而抢先一步，开口说话。

“很简单，豆腐没有老，而是刚刚好！”

“什么？刚刚好？这怎么可能，那可是滚水浇在上面，随随便便就超过两秒了好吧，豆腐绝对老了。”

有些大厨还是不敢相信，就连田文都一脸懵逼的看着林羽，他相信郭大师绝对没有把豆腐做老，但是他想不出来原因，而林羽这么说，就明确的再告诉他，他是知道原因的。

“小子，说说吧，你是怎么看出来豆腐没老的？”

郭御厨笑眯眯的看着林羽，虽然他是自己的对手，但是在场这么多人都不知道原委，只有他确定自己的豆腐温度刚刚好。

这小子确实有两把刷子啊。

“还是温度，大家都知道，失去火源之后，热水会冷却，特别是在这种露天的情况下，温度会迅速下降。”

“郭御厨刚刚将热水倒进千丝豆腐里面，就是在帮助热水降温，如果我没看错的话，刚刚装着千丝豆腐的盆子是经过特殊处理的对吧？”

“什么特殊处理？”

乔然然一脸的不解，林羽看了她一眼笑呵呵的继续解释。