第259章 怀石料理259(2 / 2)

安静了一会儿,傅朝按捺不住地问:

“怎么就他在讲,枝枝你不上去吗?”

没等南枝回答,戚佩儿抢先翻了个白眼:

“人家说‘怀石料理注重新鲜,要当场制作,需要客人以平静心态体验到完整的流程’呢!这不,让咱们暂时等着,等他们搞完了再说。”

一个“搞”字,可以说很有灵性了。

傅朝无语地看着戚佩儿:

还提醒他?她的态度也没好到哪儿去吧!

不过嘛……

干得漂亮!

说了半天,赖粱终于在孩子们开始打哈欠之前,结束了他漫长的开场白。

他挺注重仪式感的,居然用毛笔撰写了数十份菜单,以金墨写在素黑的纸上,一笔一划,铁画银钩。

赖粱礼貌颔首,示意助理分发下去,并表示这所有菜单都是他亲自撰写,也是他作为厨师,对食客的最大诚意。

分发手写菜单的助理动作一顿——

可不是“最大诚意”吗?他写了好几个小时,浪费了不知道多少纸墨才达到他赖大师的要求!

而对于这种随手拿走别人功劳的行为,助理表示都已经习惯,小场面而已。

手写菜单这一出果然博得不少好感。

在观众人数最多的总直播间,很多人都表示:

【手写菜单真的超有仪式感哎!】

【我吃日料的时候很喜欢这些细节,相比起来,中餐就有点太粗略了。】

【哎,所以说正统传承在r国呢,虽然人家当年是学的我们,但不得不承认,人家就是比我们保存得好,相比起人心浮躁的国内……】

【赖粱的毛笔字写得挺好看哎,一看就是饱读诗书很有文化,果真是多项全能男神!】

【这菜单写的是什么意思啊,我没文化看不懂,求科普!】

【这些应该是独特的菜名,具体意思就不清楚了。】

……

观众不知道没关系,赖粱是绝对不会放过他的科普机会的。

于是,接下来整间食堂都充斥着赖梁侃侃而谈的声音——

“这是‘先付’,代表正式宴会前的小吃,是用河豚煮的粥,只加了一点白盐调味,河豚是极鲜,白盐是来自匠人以精湛手法提纯的古法盐,而这大米更是来历特殊,是从r国特意空运而来,为天皇而种的大米,是献给神的贡品……”

“接下来是‘向付’,意味着生鱼片,是怀石料理里最不可或缺的环节,我选用的是金枪鱼,最著名的刺身鱼,来自r国最北端的海角大间岬海域,只有这里产的金枪鱼,才是全世界最顶级的……”

“这是‘木宛’,代表着宇宙的空间,汤汁则是宇宙混沌的状态,漂浮物代表水星,这也是季节性的一道菜品……”

“这道寿司算是我的拿手好技,有人称它为下沉式空气寿司,在做好后,它会自动下沉三毫米,这需要醋饭的米粒包裹着空气感……”

赖粱像个优秀而专业的演讲人,用抑扬顿挫地声音描述着每样菜品的来历。

讲得那叫一个天花乱坠,连带着他平平无奇的料理手法,都变得精彩多姿,以人的想象力为他披上漂亮的外衣。

另外,他还特意布置了周遭的环境。

用新鲜采的野花野草作为点缀,用粗犷不失精美的陶器作为器皿,动作熟稔而流畅,举重若轻……

不得不说,从视觉来看,的确自有韵律和节奏。

果然,无论在场的人还是观众,大家很快被吸引。

就连向来容易散漫不集中的小孩子,都一个个看得全神贯注。

同时,伴随着赖粱讲解菜单上的每一个环节,还有流水般的料理以他为中心,向四周铺散开。

这次赖粱总算是大方了一回,不再是寥寥几片鱼,几乎在场的每个人都能品尝到他的手艺!

返回