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秦清秋微微勾起唇角：“等待会儿烤出来了，小舅妈可以尝一尝。”
说说笑笑几句，秦清秋弯腰从柜子里拿出超大号的锡纸桶，先扯出一层铺在烤盘上，然后将腌制好的排骨铺上去，随即上面再盖一层锡纸，跟着就可以将两大托盘排骨送进烤箱。
第一阶段需先烤个一小时左右，秦清秋调了下厨房闹钟，抬手就给吸附在头顶的抽油烟机上。
这会儿时间已经来到十点钟，一些没能赶上早餐的食客往往都会连着中午的份一起吃了，所以在石外婆将那些牛板筋撕好后，就有几个女生在门口探头探脑往里张望。
“看起来后厨好像还在做准备，要不我们过会儿再来吧！”昨晚直接玩了个通宵，方千艳一行人回到酒店后倒头就睡了个天昏地暗，现在一个个看起来都没什么精神。
周琦连连点头：“刚才过来时我好像看到那边有几家店，不如咱们先去逛一圈吧，正好来的时候我也没带什么衣服，可以买两件大T应付一下。”
大热的天，估计没什么衣服能比大T配短裤更舒服了，主要大T一般用料不错、价格也特别划算，所以一个宿舍六个女生就都朝着那边几家服装店走过去。
等几人手上都提着一套新衣服回来时，就闻到了一股格外浓香的味道，周琦深深吸了口气：“好香，是肉的味道。”
“赶紧赶紧，这么香的味道简直闻着就要命。”李灿灿伸手捂住咕噜噜叫的肚子，“我现在迫切需要一份秦老板亲手做出来的美食。”
于是几人加快步伐，只短短几秒钟就飞快窜到店里：“老板老板，现在可以点餐了吗？”
秦清秋正好将中午的新菜单换上去，闻言她抬手示意：“除了烤排骨其他都可以了，烤排骨估计还要再等个半小时左右。”
“没关系，我们可以等。”一连在外面疯玩好几天，方千艳她们今天就只想吃顿好的，然后回宾馆舒舒服服躺上一整天。
不过现在她们实在太饿了，于是就先点了三份蛋包洋芋、一份凉拌牛板筋和一份虎皮辣鱼。
“行。”秦清秋应了一声，转身就进了后厨。
锅里留底油，取出一份煎好的鱼块倒进去，然后顺着锅沿喷一圈香醋去腥，跟着倒入提前稀释好的酱料，再来就是各种调味和一丢丢的高浓度白酒，最后多多放水开大火盖盖焖煮，后厨灶台的这个大火只稍微炖上十几分钟就行，如果是家里的灶台估计最少也要半小时才能好。
另外秦清秋端过外婆撕好的牛板筋，在开水里烫上十几秒去腥，跟着投两遍凉白开，清洗干净上面的浮沫。
接着就是凉拌牛板筋的调料了，打好的蒜泥里加入辣椒油，然后是孜然粉、香醋、少量蜂蜜、海鲜酱油和熟芝麻，搅拌均匀后来上几勺放进过完凉白开的牛板筋里，套上手套微微用力抓拌入味，最后撒上葱花、香菜作为点缀，这道凉拌牛板筋也可以送上桌。
前前后后等了十几分钟，方千艳她们就已经人手一个大馒头，欢欢喜喜拿起筷子开始干饭。
蛋包洋芋真的特别香，土豆泥入口软糯丝滑，不知道秦老板是不是还加了椰子粉或者椰汁，周琦这个妥妥的土豆脑袋竟然尝出了些浅浅的椰子香，再配上爽口的贡菜碎和稍微煎过的火腿碎，那种复杂绵密的口感简直香得要命。
随后配着馒头，周琦又夹了一筷子凉拌牛板筋，她是不太能吃辣的类型，但看上去被红油沁满的牛板筋却是一种她从来没有吃过的香辣味儿，独属于牛板筋的劲道，随着一口一口嚼下去，顿时就给她一种越嚼越香的感觉。
方千艳张嘴来上一大口凉拌牛板筋，忍不住幸福地眯起眼睛：“你们吃过零食店卖得那种迷你小包牛板筋吗，我特别喜欢吃辣，所以每次去零食店都会买上一大堆，但那种包装好的牛板筋价格贵不说，吃完后那股辣是会烧胃的那种。”
李灿灿连连点头：“可不，我每次去零食店也会买，之前听别人说那里面放的都不是正经辣椒，而是辣椒精，所以在吃完之后才会有烧胃。”
“秦老板做的这个凉拌牛板筋可就不一样了，吃过之后只留满嘴香辣，胃里半点都不难受。”张淼平时不怎么爱说话，原本她低头一口一口吃得欢快，听到大家的讨论声后，还是没忍住开腔应和着。
然后就是那道虎皮辣鱼了，同样是沁满红油的诱人色泽，众人伸出筷子夹起鱼肉尝上一口，跟着各个都眼睛一亮，在油锅里煎炸过的鱼皮经过炖煮后格外软糯，和虎皮鸡爪一样，软糯中还残留着炸过的劲道。
尝过外面虎皮状的鱼皮，陈玉萍伸手又去夹内里白嫩嫩的鱼肉，她本就来自一个经常吃鱼的地方，所以每次一在外面吃鱼，第一时间不是为了填饱肚子，而是不由自主带上一些品鉴的意味。
白嫩嫩的鱼肉在夹下来时就已经吸满汤汁，入口鲜香微辣中还带着些许的麻，陈玉萍舌头很挑，吃多了鱼后自然而言就学会辨别鱼肉是否新鲜的能力，之前有几次她们宿舍聚餐，挑中了家可以选鱼的餐馆，明明是看着工作人员将鱼抓进后厨的，但等到吃的时候，她就发现商家肯定在后厨把鱼调包了。
但她面前这份鱼却是实实在在的新鲜，甚至陈玉萍还能品尝出来，老板在火候上精准的把握，跟着她就又夹了一筷子鱼肉。
等大家伙儿吃了个七七八八，店里就上了好些食客，李禾云心不在焉啃了口馒头，跟着又伸头往后厨的方向看。
注意到她的动作后，方千艳跟着也抬眼望过去：“禾云，你在看什么呢？”
夹了筷子凉拌牛板筋后，李禾云继续啃上一口暄暄软软的大馒头：“我在想后厨的烤排骨到底什么时候能做好，飘散出来的那个味道太馋人了。”
不得不说跟李禾云一样想法的食客不在少数，大家一边吃着桌上的菜，一边还要伸着脑袋往后厨的方向看，简直就是把“吃着碗里的，看着锅里的”这句话表现得淋漓尽致。
后厨贴在抽油烟机上的计时器叮铃铃响起来，做好手上这份虎皮辣鱼后，秦清秋带上隔热厚手套将烤箱里的两大盘烤排骨端出来，轻轻撕开最上层的锡纸后，烤排骨的浓香味瞬间变得更加浓郁诱人。
新进到店里的食客，在点餐的时候都忍不住伸长脖子往秦清秋的方向看，但烤排骨暂时还没好，将烤出来的汁水倒掉后，秦清秋拿了刷子在排骨上重新刷了一层调料，另外还在空隙处放了些切成块的蔬菜瓜果，最后盖上锡纸重新送进烤箱。
正好赶上小学生们放学的时间，众人翘首以盼的烤排骨才算真正出炉。
几分钟后，方千艳一行人就率先尝到了烤排骨的滋味。
第51章 大口吃肉最爽了
经过两回烤制，调料的味道已经深深侵入每一寸肉里，稍稍用筷子一夹就能立刻完美脱骨。
烤出来的肉质焦香中带着软嫩，稍微嚼上两下，满嘴肉香中还带着丝丝缕缕爽口的果香，完美解决了大口吃肉会带来的油腻感。
“呼，果然大口大口吃肉最爽了。”李禾云一口烤排骨、一口大馒头，吃得那叫一个忘乎所以。
秦清秋专门盛了一份分在两个餐碗里，这是要留给外婆和小舅妈的，不然等店里客人多来一些，外婆和小舅妈铁定是要吃不到的。
小窗口外面点餐的声音一个接一个，小舅妈干脆就去外面负责记录食客点餐的任务，秦清秋只管待在后厨持续出餐。
孙朝阳中午又来了小饭馆，他是赶在小学生们放学之前过来的，等烤排骨一出炉，他就提着打包好的午饭一路小跑回家。
苗奶奶已经在家擦好桌子、备好餐具，只等大孙子打包好饭菜回来就能立刻开饭。
不多大会儿，孙朝阳就顶着满头大汗跑进院子里，伸手将打包袋往桌子上一放，他扭头又跑去卫生间洗脸。