鹌鹑一家亲268（2 / 2）

正好这段时间也没怎么做饭，难得休息，露一手。

陈川先把洗干净的鸽子丢进锅中，加入葱姜，准备煲汤。

水没过鸽子，又丢了一些枸杞和红枣进去。

枸杞和红枣都是在山头采摘的，不像后世种植的，野生的味儿更纯。

鸽子汤料放好，陈川先用火炖上。

这种老鸽子还是比较难炖的，至少得两个小时以上，不然肉啃不动。

接着把鹌鹑斩成小块。

鹌鹑看着不大，几只加一块儿也小半盆呢。

今天陈川准备做一道鹌鹑一家亲，鹌鹑肉配鹌鹑蛋。

起锅烧油。

油热后，先把葱姜蒜放进去煸炒出香味儿，接着把鹌鹑肉倒进锅中炒制。

鹌鹑身上的油脂比较少，几乎没有，煸炒时香味儿也不足。

不像猪肉，煸炒时滋滋冒油。

肉炒熟，直接调味儿加水炖，这些鸟肉肉都比较柴，需要长时间小火慢炖。

趁着炖肉得功夫，陈川拿出一半鹌鹑蛋，煮熟后剥壳。

剥好壳的鹌鹑蛋白白嫩嫩的，手感贼好。

锅中的鹌鹑肉也散发出丝丝缕缕的香气，比刚开始好多了。

陈川把剥好壳的鹌鹑蛋丢进锅中，与肉一起炖。

另一边鸽子汤也渐渐翻滚，淡淡的肉香味儿从锅盖的缝隙中飘荡出来。

转眼天色渐渐暗淡下来，锅中得肉也炖好了。

陈悠还没回来，陈川用碗端了些给陈洪成，让他们先吃。

虎子和灰狼被陈洪成照顾的一天比一天好，特别是虎子，精神头已经恢复过来了。

陈洪成也舍得，整天熬一些中草药给它们喝，其中还有不少大补的药材。

两狗看见陈川，亲热的很。

看着狗子一天天好转，陈川的心情也变得好了。

看见它们身上的伤，就想起那个不干人事儿的老二。

过去这么多天，也没听有什么动静，不知道是死是活。

山头封锁后，山脚来来往往的车子倒是多了不少，好多仪器也陆陆续续的搬上山。

有时候还能听见机器钻石头的声音，动静搞得挺大。

逗狗子玩了一会儿，陈川回家了。

刚到家没一会儿，李达，陈悠和林诗彤一起回来了。

陈悠一进门就闻见了香味儿。

“小川，这是又做什么好吃的了，这么香。”

“是挺香的。”

陈川听见声，探出头。

“姐，姐夫，诗彤，等你们半天了。”

李达狡黠一笑：“你是等我们啊，还是等诗彤？”

“都等都等，我现在是无业游民，还得靠你们养活呢。”

“呵呵，我看你就是想当甩手掌柜，休息一天，咋不见你去店里啊！”

陈川岔开话题，道：“你们在前方冲锋陷阵，我不得把后勤保障工作做好吗。”

陈悠笑着打了陈川一下。

“诗彤，你也不管管他，你瞧现在油嘴滑舌的。”

林诗彤撇撇嘴：“我可管不了他。”

陈悠揭开砂锅盖子，一股香气扑面而来。

锅里的鸽子汤泛着一层油光，香气四溢。

“小川，哪来的鸽子？”

“哦，下午在竹林后地里打的，新鲜着呢。”

陈川拿了三个碗，分别给他们装一碗汤。