反本五敦复133（2 / 2）

晋源与清徐交界的地方，种植有一种晋祠大米，粒大饱满，是进贡的一种大米，清香味美，只可惜产量小，没有得到大面积的推广，实在是一种遗憾的事情。

乐天忽然记起，他和他弟在市场上卖大米，有人给他介绍的晋祠大米的事，于是进了一个村，询问了关于晋祠大米的事。

在广袤的中华大地，有一种大米，以其独特的品质和悠久的历史，成为了人们餐桌上的美味佳肴，那就是晋祠大米。

晋祠大米产于山西省太原市晋源区的晋祠镇，这片土地拥有得天独厚的自然条件，为晋祠大米的生长提供了绝佳的环境。晋祠地处晋中盆地的西北部，气候温和，四季分明。充足的日照和适宜的温度，使得水稻在生长过程中能够充分进行光合作用，积累丰富的营养物质。而丰富的地下水资源，更是晋祠大米优质品质的关键所在。

晋祠大米的种植历史可以追溯到三千多年前。在古代，这里就以盛产优质的大米而闻名遐迩。据史料记载，早在唐朝时期，晋祠大米就已经成为了宫廷贡品，被视为米中珍品。明清时期，晋祠大米更是声名远扬，远销全国各地。在历史的长河中，晋祠大米不仅是一种粮食，更是晋祠地区文化和传统的象征。

晋祠大米之所以备受赞誉，与其独特的品质密不可分。其米粒饱满，晶莹剔透，犹如珍珠般散发着迷人的光泽。在烹饪过程中，晋祠大米散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。煮好的米饭口感软糯，富有弹性，入口即化，回味悠长。无论是煮成白饭，还是用来制作寿司、炒饭等美食，晋祠大米都能展现出其卓越的品质和独特的风味。

晋祠大米的种植过程充满了智慧和辛勤的劳动。当地农民遵循着传统的种植方法，结合现代的农业技术，精心呵护着每一株水稻。在播种前，他们会仔细挑选优质的种子，并对土地进行精心的翻耕和施肥，为水稻的生长提供良好的基础。在生长过程中，农民们密切关注水稻的生长状况，及时进行灌溉、除草和病虫害防治，确保水稻能够健康成长。

灌溉是晋祠大米种植的关键环节之一。晋祠地区丰富的地下水资源通过纵横交错的渠道，源源不断地滋润着稻田。这些地下水中富含多种矿物质和微量元素，为水稻的生长提供了充足的养分。同时，当地农民还巧妙地利用了晋水的优势，采用了独特的“大水漫灌”方式，使得水稻能够充分吸收水分，生长得更加茁壮。

除了优质的水源，晋祠的土壤也为大米的生长提供了有利条件。这里的土壤肥沃，土层深厚，保水保肥能力强。土壤中富含的有机质和氮、磷、钾等营养元素，为水稻的生长提供了充足的养分。在这样的土壤中生长出来的晋祠大米，营养丰富，品质优良。

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孔子曰：天厌之，天厌之。(孔子见南子)