小区盒饭,个个都赞![美食]_分节阅读_第20节(2 / 2)
才六七岁的孩子,对危险的认知还不够全面,放他一个人在家不知道会发生什么,姜宜想了想,就让他待在店里,他妈妈经过的时候也能看到人,既然店门开着,那晚上就做点什么吃好了。
姜宜询问胡阿姨的想法,就见她把手机屏幕转过来给自己看,“瘦肉丸汤?”
“我看这个蛮好吃嘞,清清淡淡晚上吃起好。”胡阿姨转回去看制作流程,口中念念叨叨,“肉要锤出来才劲道嘞……”
看她看得聚精会神,姜宜也找了个视频看看,这种瘦肉丸不是说真的圆溜溜的丸子,反而是用勺子刮出来的椭长条,汤底类似馄饨,但做起更费力气点。
姜宜没有立刻确定,而是回屋看了眼冰箱,结果上头还真长了猪肉出来,她把肉拿出来心里直犯嘀咕,道:“说什么长什么啊?那明天长小羊排吧。”
她在这儿重复了好几遍,确认冰箱怎么也不会漏才拿了盆端着肉出去。
胡阿姨自告奋勇说要锤肉,为了让她省点儿力气,姜宜把肉尽可能地切小了些。
有节奏的敲击吸引着蒋浩过来看了一会儿,没等大人们说什么,他就又跑回去做作业了。
被锤得极细腻的肉泥被拢在大盆里,加入生姜粉,料酒去肉腥味,白胡椒粉增鲜增香,盐鸡精进行调味,最后放适量木薯淀粉搅和均匀,这时候的肉泥已经是黏糊的状态,这样下锅煮软而不散。
因为工作量大的缘故,两人都有参与锤肉的工作,停下来后缓了好久还是觉得两只胳膊酸软得不行,姜宜稍稍抬手就不受控制地抖动起来,晚上给人煮瘦肉丸的时候惨遭食客围观。
“老板做东西真心有诚意啊,这么多肉泥都是你们锤打出来的?”
姜宜无奈点头,她担心少了这么个步骤做出来的肉丸不好吃,这不就辛苦一点。
“还得是你啊!这瘦肉丸指定好吃,就是能加面条或者米粉不?不吃主食总感觉吃不饱啊!”
多数食客饭量都不小,对这方面姜宜也了解,她拿出一袋子鸡蛋面条,表示早有准备。
“瘦肉丸汤七块,加面条九块。”姜宜笑意盈盈。
基础的汤底里只放了生抽盐和鸡精,醋或者辣椒油还有那些小菜食客们可以自己加。
姜宜负责煮瘦肉丸,胡阿姨在给碗里调味顺带放上猪油,紫菜和葱花。
蒋浩的那碗姜宜早在食客们还没来之前就给他煮好了,这孩子从中午开始一直等到天黑,即使吃到了好吃的也还是耷拉着脑袋,要不是能看到脸,姜宜都要怀疑他偷偷哭了。
今天赵义依旧没来店里,倒是来了另外三个姜宜之前没见过的。
“姜姐?”年轻的男孩们走进店内,三个人没一个表情自然的,不知道还以为姜宜是什么洪水猛兽。
“你好?”姜宜抬头看了眼,发现自己不认识,但称呼挺熟悉,随即想到了赵义。
“是赵义的同学?”
“是的是的,我们来买瘦肉丸汤,”被问到要不要加面,三人连连说要,“能不能单独放开,不然我们回去可能就坨了。”
姜宜表示知道了,转身去多拿几个打包汤的碗用来装面,一回身店里多了个人影,正是小男孩失联一下午的妈妈,她看去上发生了状况,头发乱糟糟的,眼眶还有些微红,看着就是发生了事情的模样。
第30章 瘦肉丸汤
姜宜把手里的打包盒递给胡阿姨, 顾不上那几个男孩莫名其妙扭捏起来的表情,她把人扶到了隔壁又翻出作业来的蒋浩那儿。
真接触到了她,姜宜才察觉到这人掩藏在厚衣服底下的细微抖动, 像是冷了, 又似乎是控制不住情绪而产生的反应。
“怎么了这是?”好歹算是熟人,今天的种种都让姜宜觉得反常, 同时还带着点儿不太好的预感。
女人像是泄了气般将大半重量倾倒在姜宜身上, 看到低头写字的儿子时才又稍微站直了些。
低着头的小男孩好像感受到了什么, 抬头时大大的眼睛两眼发亮,“妈妈!”
“哎!”女人扯出点儿笑意来,摸了摸崽崽的脑壳,“你先去写作业,妈妈今天忙坏了, 让我坐下歇会儿?”
“好。”男孩难掩雀跃的心情,虽然听话地坐了回去,但写几个字就看他妈妈一眼,像在盯着爱吃的东西不被偷吃似的。
姜宜看她的状态带着疲惫,便想着去给她煮碗热汤,正好那三个大学生提着袋子离开,姜宜匆匆地笑了笑,带着几分不便招待的客气。
三人你撞我我撞你,走出好远一段距离才放开了嗓音。
“我靠赵义怎么没说这家店老板那么年轻啊?”
“不是叫姜姐吗?还以为四五十岁了!”
“博子你不对劲啊,”冯阳撞了撞他的胳膊, 挤眉弄眼的,“看着人老板脸都红了!”
“滚滚滚!”张博没好气, “还说我呢!你们不也顺拐了!”
三人面面相觑,从各自的脸上看出了心虚的痕迹, 于是出现了一段短暂的沉默,这个话题也就不了了之。
回到姜宜这边,她给女人端了碗瘦肉丸汤,考虑到她状态不佳,姜宜没给她放太多另外的小菜,端上来的就是一碗清淡的汤,碗底颜色清晰可见。
“喝点热的吧,心情能轻松一点。”
姜宜跟着坐下。
女人的精神从紧绷中慢慢恢复了许多,她看向姜宜,带着感激,“今天太谢谢你了,要不是你帮忙照顾浩浩,我也没法保持冷静。”
听起来干了件大事,姜宜微微笑了笑,“不用这么客气,都是邻里,我以前也受到了几个爷爷奶奶的照顾。”
正是感受过这些人情冷暖的可贵,姜宜才能适时伸出援手,即使小孩待了一下午也没有不耐烦。
“不管怎么说,还是该认真道谢,我今天实在有点没顾上浩浩,没想到他爸完全不把孩子放在心上!”女人说到这里才显出些许怒容。
“先吃点东西?如果你想的话也可以跟我说说什么情况。”姜宜推了推碗。