小区盒饭,个个都赞![美食]_分节阅读_第13节(2 / 2)
银耳提前泡发好,再切成合适的大小,南瓜削皮切成小块,再洗一碗去芯的莲子和枸杞,材料就准备好了。
这道羹需要的时间不短,姜宜把银耳先放进去煮了二十来分钟,再把剩下的南瓜莲子倒了进去继续煮半小时左右,枸杞和冰糖最后加进去沸腾几分钟,即完成了这道润肺去燥的甜羹。
煮汤期间姜宜在收拾两道菜的食材,今天的荤菜是排骨,上等的肋排剁成两个指节长,清洗干净血水用生抽蚝油盐,姜粉生粉进行腌制,芋头削皮切块,豆腐切成三角状备用,蒜末小米辣必不可少,旁边还有姜宜买的剁椒。
起锅烧油,先把大部分蒜末和剁椒加入生抽蚝油炒香,看着咸淡再适量调味,另一个锅也没闲着,姜宜把芋头块全倒了下去,用油煎到边边角角发黄即捞出来铺到盆盆最底下,放上腌好的排骨淋上刚出锅的剁椒酱,在铁锅上加笼屉蒸。
豆腐裹上层蛋液,用小火煎成两面金黄,捞出来之后炒香蒜末小米辣,拿碗调个料汁,里头放生抽,白糖,醋,蚝油,搅拌均匀倒入锅里,等汤汁收完就能出锅。
姜宜给自己装了点饭,打算先吃个半碗饭再去群里发通知,群里小伙伴来拿饭的速度实在是有点快,往往她饭没吃上几口就忙得这一阵都吃不上了,最近她的午饭总得回锅热热。
结果吃了半碗,消息还没往群里发,店里就来了个客人。
这人看上去三四十岁,带着副眼镜,穿着衬衫西裤多了几分正式,给人一种儒雅的感觉。
“你好,请给我来份饭吧。”
开口也很有教养啊,姜宜放下碗去给他打饭菜,就是无形中非常有距离感。
“谢谢。”
男人端着餐盘去隔壁,很讲究地用纸巾擦了擦桌椅,才坐下来吃饭。
他吃饭也带着几分评估的意味,入口先得细细品味,然后才吃上一口饭,也许这样更能尝出菜好不好吃?姜宜猜测着。
她的猜测对了一半,男人先是尝了口芋头蒸排骨。
芋头软而不散,更多地保留了本身的香甜,剁椒带来的辣感包裹着整块芋头,刚入口刺激味蕾,抿开内里这种刺激又散了,化为绵长的充盈感,丝滑又不噎人。
排骨吃起来意外的嫩,肉质是软弹的紧实感,不像普通瘦肉煮久了之后又柴又塞牙,相比起芋头来,剁椒的味道要更突出,辣味已经渗透进里面,丝丝缕缕地缠绕着舌尖,口腔内便不停地分泌着口水。
味道还不错,男人认真地想。
他对下一道香煎豆腐的期待也拉了起来,豆腐表面煎得焦香,外皮带着韧劲,很好地包裹着柔嫩的内里,裹满酱汁的豆腐还能吃出一点独属于鸡蛋的味道,小米辣放得不多,但短暂的收汁过程足以让它给每一块豆腐留下印记,入口微微的感觉过后是逐渐蔓延上来的辣味,给本就已经很好吃的豆腐又加了分。
对他在外地生活多年的舌头还是造成了一定的伤害,男人端过那碗甜汤试图用甜来缓解上头的辣度。
经过熬煮的银耳依旧带着脆爽的口感,甜甜的南瓜含在嘴里就没了形状,莲子微甜的同时还有着自带的清香,总的来说,这种甜是慢慢沁透的甜,喝完整个鼻腔都萦绕着香甜滋味,却不腻,反而让人觉得心头的火气也随之消散而去。
真是让人放松的一顿午饭,男人抽了张纸擦了擦额头上吃得太过暖和而冒出来的汗珠,发出满足的喟叹声。
“姜小姐,虽然有些冒昧,但,不知道你能不能给我你的联系方式?”
第20章 蜜汁烤鸡
“什么?”
面对男人突然的问话, 姜宜可以说完全没反应过来,并且还当自己听错了。
直到男人又重复了一遍,姜宜才一头雾水地加了个好友。
“所以你就这样把联系方式给出去了?”
难得放假在家休息的陈楚听到这事嗓门不自觉地提高了。
看到她稍显激动的言行, 姜宜犹疑道:“给了, 有什么不对吗?”
陈楚的眼神像在看家里不知道自我保护的白菜,“你啊, 他要订饭直接让他进群不就好啦, 干什么非得加你个人账号?我看他就是别有所图!”
在气呼呼的陈楚面前, 姜宜轻抿的唇角泻出一丝笑意,这下让陈楚更不爽了。
“你气死我得了!”
“其实也没关系的,”姜宜慢声细语地劝她,“他到目前也没有发消息过来,而且当时看他的表情是因为别的事情才要加的好友, 真有问题我到时候直接删了不就好了。”
“你还胳膊肘往外拐!”陈楚蹂躏着怀里的抱枕,眼里满是控诉。
姜宜熟门熟路地想办法,言语安抚加上糖衣炮弹统统满上,“楚楚最好了,想不想吃什么?我去做给你吃嘛!”
陈楚哼哼两声,“你可别以为烤鸡就能摆平我,那可不够的!”
她的目光与姜宜对上,两人一同笑开来,脸上的表情也就绷不住了,“好啦好啦, 我也就是提醒你两句,毕竟你长得这么好看, 我可不放心!”
姜宜被她说得脸微微发热,但陈楚说得的确没错, 姜宜放在正常人的标准里是漂亮的,她脸小,五官没什么硬伤,凑在一块有了恬静的书卷气,更有种人淡如菊的气质加成。
陈楚越想越警惕,撞了撞姜宜的胳膊,“说认真的,你回来之后就没人追你?我得替你把把关啊!”
“哪有啊!”姜宜顿了顿,眼神开始飘忽起来,确实……说不上有吧?
她站起来闷头往外走,“我先去买菜了!”
话题被迫中断,陈楚不情不愿地跟上,“你等等我呀,我也去!”
说好了要给她做吃的,陈楚又提出想吃烤鸡,姜宜两人到市场先买了只比较年轻的鸡,顺带拿了些鸡翅鸡腿,然后去李姐那儿买了其他的菜,又买好调味料后才回去。
两人到家时在电器店买的烤箱也正好送到,没有麻烦电器店员工,两人抬着烤箱装进了厨房,陈楚靠在上边拍了拍,“这烤箱还不小嘛,感觉烤出来的东西都能开个小聚会了!”
确实不小,占据了左侧大半个料理台,她想着反正要买,索性就一步到位了,以后店里也能用得上。
两人对着烤箱聊了几句,接着就开始收拾买回来的食材了,菜市场的鸡不比炸鸡店的鸡个头小,大概两斤多的样子,清洗好的鸡需要腌制不短的时间,碗里倒入烤鸡调料,再放生抽少许盐,白酒去腥,最后倒点儿蜂蜜水,调料搅和均匀后给鸡做个全身按摩,确保每一处都被酱料涂抹均匀,再放冰箱冷藏两个小时。
鸡翅和鸡腿也是同样的流程,不过调味上有些区别。