小区盒饭,个个都赞![美食]_分节阅读_第4节(2 / 2)
“你看啊,你做饭好吃大家乐意来,你辞职了在家休息也是休息,你家还有两个空着的门面!”
“这三者结合,你,姜宜,开店的天选之子!”
姜宜被她最后那句给逗笑了,这会儿说到这儿她也敞开了自己的想法。
“这两天我其实也已经在想这件事情,我迟疑的地方在于我想开的店可能跟你们希望我开的店有一点出入。”
对姜宜来说,她是因为疲惫辞的职,回来以后是抱着好好休息的想法,真要开店的话忙碌程度不比之前上班差,甚至可能更忙,这与她最初的决定完全背道而驰。
然而在陈楚看来,这点问题完全不叫问题。
“这有什么的,那种小区盒饭视频你刷到过吧?你也可以试试嘛,每天份量固定,卖完就关门,剩下的时间完全可以留给自己嘛。”
两人就这件事可行性探讨了一会儿,陈楚回去后,姜宜也有了决断。
她提议的小区盒饭这个点挺不错的,再就是反正也要招待客人,相比起每天让越来越多的人进入家里的空间,还不如把两个门面打开,让食客们在那儿吃饭聊天,也能保有家里的私密性,姜宜也更自在些。
索性还没到睡觉时间,姜宜去父母的房间找出通往两个门面的钥匙,打开了客厅通向门面的那扇门。
——啪嗒,
滋啦的电流声响过,暖黄的灯光亮了起来。
闲置的门面被做为杂物房使用,爸妈舍不得扔的坏桌子板凳,暖壶锅具,不穿的衣物之类的都堆在角落里,形成一个不小的圈子,穿过这个门面过去隔壁,天花板都结起蜘蛛网了,两个相连的空间里充斥着厚重的灰尘味道,粉刷过的墙面泛黄,年代感立马上来了。
姜宜皱着眉转了一圈,思考着要投入使用的话需要做什么工作。
门被敲响了,她三两步过去开门,不知道这种时候谁还会过来找自己。
结果开门一开,上次的尴尬感觉又慢慢浮了上来。
“在打扫卫生吗?”周思逸的视线正好看到里面那扇打开的门。
姜宜缓缓点头。
“抱歉,这么晚来打扰你,碗给你还回来了。”周思逸说话不紧不慢的,“或许你需要装修队或者家政吗?”
想到那堆杂物,姜宜想要拒绝的心迟疑了,她本来就离家数年,再加上她确实没有叫家政的经验,似乎听取别人的意见会更妥当。
“通过我的好友申请?”周思逸晃了晃手机,笑容里带着几分包容,“我好给你推送名片。”
面对这张脸,姜宜实在没法说不,她掏出手机加上了周思逸的好友。
发现她泄气的表情,周思逸什么也没说,只有微弯的双眼泄露了他的情绪,他很懂得见好就收,“我先回去了,名片稍后推给你。”
把门关上后,姜宜抱着碗,久久不能回神。
第06章 良好的开始
从周思逸那拿到联系方式后,姜宜第二天就请了人上门处理家里那堆杂物以及清理两个门面,专业人员速度很快,上午忙活完下午姜宜请的泥瓦工来了。
她打算在第一个门面里砌上灶台,还得加装抽油烟机,顺便在门口排水沟附近砌个洗菜池,其他的家具等装修完成直接去隔壁市场里拉回来就成。
灶台花费的时间稍微多一点,在此期间赵义每天都来,每天都失望离去,在门面弄好之前,姜宜没打算做生意。
等了两天灶台打好了,姜宜的家具也买回来了,木制桌椅买了五套,放在隔壁门面刚刚好摆下,厨具买得就多了。
考虑到做饭的适用性,灶台打得很大,占据了门面小一半的面积,进门是两个大铁锅摆放的位置,再往里有一排装菜用的不锈钢槽,底下装了电加热装置,冬天也不用担心菜会凉,不锈钢槽对面有个大的炖汤桶和电饭锅,菜槽和二者中间留了两人宽的过道。
再往里靠墙的位置摆了个消毒柜,消毒柜和汤桶中间见缝插针塞了个小桌子,消毒柜里放着堂食的餐盘筷子和汤碗,小桌子上放的则是打包用的饭盒那些用品,这都是姜宜临时在市场买的。
消毒柜右边靠墙的位置还空了一大片,等她后续还有什么要买的大件再把这个位置填满。
基本都搞定后,姜宜掏出手机给赵义发了条消息,没错,赵义在连连碰壁后,终于找她要了个绿泡泡账号,请她务必在开门的时候发消息告诉他。
给他发完消息,姜宜回家里的厨房把冰箱的食材统统拿出来,一个人慢吞吞地搬到了门面里,这两天冰箱里的菜越长越多,姜宜没开门,她自己吃又吃不完,担心会放坏的肉类趁着新鲜全塞到了冷冻里,现在已经攒了大几十斤,这还是在她带着陈楚一家消耗了的基础上。
考虑到第一天开业,姜宜没准备做太大份量,省得浪费了。
先把五斤的筒骨加姜片焯过水,然后放在炖锅里慢慢炖着。
今天的主菜是酸辣鸡杂和孜然花菜,姜宜搬出在网上买的LED小告示牌,写上今天的食谱,很有风格地画了几盘小菜点缀,就摆在两个门面中间的墙那个位置,来往的人很轻易就能看到。
接收到消息的赵义这边却开心不起来,学校突然弄了个什么宣讲活动,按照往常的尿性,中午还真不一定能准点下课。
他那边的怨念情绪并没有传达到姜宜这儿,但她也有烦恼的事,鸡杂吃起来好吃,收拾起来是真麻烦。
她得一个个仔细把上面附着的脏东西清理掉,光是收拾这个就花了个把小时,中途她没忘记把削完皮的淮山放进骨头汤里,骨头需要炖的时间长,如果淮山一起放进去等汤炖好淮山也化了,所以她会在炖汤中段放里,炖出来又绵软又保持着形状。
收拾完鸡杂,姜宜站起来蹦哒了几下,活动开身体,把鸡胗切成片,再切上多多的泡椒和新鲜的小米椒,姜蒜必不可少。姜宜还没用大铁锅炒过菜,一开始还觉得不太趁手,在锅里鼓捣几下后慢慢习惯了这个手感。
先下姜蒜辣椒炒香,把切好的鸡胗放进去翻炒均匀,沿锅边倒入一圈料酒,调料依旧是老三样,盐生抽鸡精,随温度蒸发的酒味很好地去除掉了鸡胗最后的腥,只留下那抹辛香,勾得人鼻子直发痒。
姜宜甩了甩胳膊尽量忽略那股酸痛的感觉,接着炒第二个菜,花菜炒之前快速过了遍水,锅底先用五花肉煎香,煎到像油渣的程度再下花菜翻炒,这道菜增加了一味孜然,口味又有极大变化,出锅前撒一把干辣椒借着油温将香气激发出来,简单的蔬菜也变得好吃。
利民小区外,一对年轻情侣刚好路过,女孩突兀地停下,抬手戳戳了自己男友,“你有没有闻到一股子烧烤味?”
“烧烤?啊嚏!”男孩搓搓鼻子,“好像是,又香又呛的,我们赶紧走吧?你不是想吃烤肉?”
女孩表面嫌弃实则亲呢地白了男孩一眼,不死心东张西望,“我好饿,我想先吃点这个,但我怎么记得这边没有烧烤店啊?”
她视线扫过小区内开着的门面,隔着一段距离看不清告示牌上写着什么,她试探着往里走了几步,总算捕捉到了味道的来源。