小区盒饭，个个都赞！[美食]_分节阅读_第3节（2 / 2）

　　豆腐姜宜选的是老豆腐，切成一厘米大小的正方块，在煮之前要先放盐焯水，去掉大部分石膏味和豆腥味，更能保证在烧的时候不那么容易碎掉。

　　这次用到的蒜比较多，准备好所有的食材后，姜宜打开燃气灶，待铁锅烧至冒白烟倒油，剪开的鸡翅煎到两面金黄装出来，肉已经开始散发香气，接下来倒入将就一碗的蒜末和辣椒圈，热油呲啦的响声伴随着浓烈的呛鼻味道瞬间激发出来。

　　翻炒到每粒蒜米上都带着油光，姜宜抄起旁边的鸡翅倒进锅里，生抽老抽上色调味，盐和鸡粉后起而上，翻炒均匀就能出锅。

　　要做第二道菜的时候，门又被敲响了，一打开还是熟悉的那个男人。

　　姜宜下意识看了眼时间，才十一点半，这人吃饭未免也太积极了点。

　　来都来了，也不好叫人出去，再说她确实准备了其他人的餐食，“进来吧，菜还没好，你先坐会儿。”

　　“还没好呢？”赵义看了眼手机，还真算早的，他昨晚彻底放弃早睡，跟同学一块打游戏打到凌晨三四点，刚爬起来就下楼到这儿来了。

　　“马上了，还差一个菜一个汤，大概十来分钟吧。”姜宜放他一个人坐着，回了厨房继续下一道菜。

　　闲下来的赵义玩了会儿手机，打量着这个意外进来的家里，能看得出来这房子的主人没有对外做生意的意思，家具都孤零零的，唯一的餐桌放在客厅通向阳台的区域，让这屋子视觉上显得狭小，好在阳台门做的推拉门，给房间加了几分通透。

　　赵义一脚频繁点地，不知道今天吃的什么菜，那股子香味勾得饿了一晚上的他完全坐不住，在别人家又不好到处走动，只能以脚尖来抒发心情。

　　被放在手边的手机突然震动起来，赵义扫了眼屏幕上的名字，接通电话，语气随意：“什么事儿子？”

　　“去你的！我才是你爹！”电话那头笑骂道，“起了没，出来吃饭啊！”

　　“我可不去，不是食堂就是炸鸡，哪有炸猪排好吃！”赵义嘁地一声，嫌弃之情溢于言表。

　　“什么炸猪排？你小子，找着好吃的不跟哥们分享是吧？行，你等周一的。”

　　周一早上是赵义选的选修课，那个小老头平时和气得很，只有点起名来杀气腾腾，有时候赵义睡过头全靠好室友们帮忙应到，可算是拿捏住了赵义的死穴。

　　他不情愿地报出了地址，有种自己好不容易遇到的宝藏店铺要被糟蹋了的感觉，明明现在连店铺都没有。

　　在厨房的姜宜暂时不知道家里有人“引贼入室”，她刚把豆瓣酱炒出红油，放入肉末炒到变色，加开水煮个两分钟左右，接着放入焯完水的豆腐，用锅铲轻轻推开，让每一颗豆腐块都能均匀地染上颜色，任它继续咕嘟一会儿。

　　姜宜着手做汤，紫菜汤非常简单就能做得好喝，烧锅开水撕开紫菜放进去，简单用盐和鸡粉调味就够，沸腾的时候放入肉片，等肉片熟了就能出锅，这样煮出来的肉是很嫩的。

　　这一顿差不多做了六个成年男人的份量，把麻婆豆腐盛出来后姜宜悄悄甩了甩胳膊，她一个人的时候做菜量很小，还没体会过这种搬锅子都费劲的情况，现在才知道做饭也不是件容易的事情啊。

　　姜宜跟昨天一样用盘子装上饭，两道菜满满登登地铺在饭边，急不可耐的汤汁已经开始侵略饭的地盘，又用平常吃饭的碗打了碗汤，端出去抬眼就对上四双清澈的眼睛。

　　“姐姐好！”

　　另外多出来的三人齐刷刷地打招呼，姜宜没忍住后退了一步，齐刷刷的目光又到了她手上那盘子里颤了几颤的麻婆豆腐。

　　现在她知道是来干什么的了，姜宜扭头看向罪魁祸首赵义，盘子往他面前一放，“你的饭！”

　　果不其然，目光的主人们不怀好意地看了过去。

　　“我去！姐你快给他们装饭！老四放下那块鸡翅，这是我的饭！！！”

　　赵义声嘶力竭地拥护着他的饭，姜宜满意转身，让他招呼也不打就叫人来！

　　楼下的打闹声惊扰了陈奶奶，她捞起身上的围裙擦干手，拄着拐杖就往楼下赶。

　　“这是做什么呢？”到了楼下，她并没有看到想象中的场面，反而发现姜宜家里多了几个人在吃饭，其中还有个熟面孔。

　　“陈奶奶，”赵义脸都红透了，一个大小伙子定了个番茄头解释，“姜姐姐做饭好吃，我们……刚才在抢饭吃……”

　　这理由他说出来都觉得丢脸，陈奶奶听了直乐呵，“没打架就好，没打架就好，那我也回去了。”

　　“等等陈奶奶，”姜宜端着碗从厨房跑出来，里头装了些鸡翅，豆腐她没敢装，怕辣，“这给您带上去吃！”

　　“好好。”陈奶奶摸摸姜宜的脑袋，接过碗慢悠悠地上了楼。

　　几个幼稚大学生们倒是安静了不少，抢东西吃的手法却一点没收敛。

　　鸡翅外皮煎得酥香，一分为二也更加入味，嘴里充斥着蒜香味的同时也没法忽略辛辣感，辣味不重，但存在感极强，让人欲罢不能。

　　麻婆豆腐则是很丝滑的口感，香辣中带着麻，那是姜宜事先用花椒和麻椒炸出来的油，浓稠的汤汁和肉末正适合拌在饭里，微微发麻的唇舌也阻止不了滋味的渗透，赵义和室友们一连加了两碗米饭，最后都撑得靠在椅背上对姜宜竖大拇指，还边慢悠悠来口汤。

　　“姐！你这饭咱这片的盒饭都比不上！”

　　“对啊，要不姐去咱食堂承包个窗口卖盒饭吧？”

　　这话一出，其他人纷纷投去称赞的目光，你小子，会说话多说点。

　　其实一开始他们知道一份饭要二十的时候是拒绝的，外面那条街上的两个快餐店，盒饭也才15，但来都来了，厨房的香味都快给人熏迷糊了，三人就想着尝尝也行，大不了下次不来了嘛，也就二十块，在他们食堂吃饭想吃好点都得十来块呢！

　　结果这一吃就停不下来了，份量又多味道又好，老大想到这儿双眼跟激光似的攻击赵义，“你小子背着我们开小灶多久了！老实交代！”

　　“就昨天一顿！”赵义喊冤，让姜宜给他作证。

　　姜宜忍着笑点头肯定，“昨天他突然敲我家门，让我卖炸猪排给他。”

　　弄半天还是个私闯民宅，老大三个摇摇头，表面对他表示唾弃，实则悄悄给他点了个赞。

　　等这群活泼的大学生离开，姜宜收拾好厨房，今天的菜基本上都吃完了，只剩下一点汤和半饭碗的麻婆豆腐，留着她晚上一个人吃刚刚好。

　　下午姜宜去驿站拿了几个快递，她买了几块好看的桌布和沙发垫，现在是秋天，等入了冬木头的沙发就太冷了，姜宜没有换沙发的想法，就买了垫子，也方便拆洗。

　　拆完快递，她拿了个本子记账，今天买食材花了80，大头是猪前腿肉两斤26，干虾皮半斤32，今天用到的食材大概花费40，四个客人赚了40块。

　　还不错，姜宜漫无目的地想着，就算开店也不至于亏了。