第190章 顶级海鲜（2）（1 / 2）

　　因为谢宇非要的是尽可能完整的食材，所以包间里还准备了案台和刀具，让客人可以自己亲自动手分割这些食材。

第190章 顶级海鲜（2）

　　“好大的鱼啊。”谢二太太看着大大的马鲛鱼和黄唇鱼，有些担心道，“这么大的鱼，肉质老了吧？”

　　内陆也不是没有这么大的鱼的，就比如一些湖里的大青鱼就可以长到二十斤、三十斤左右那么大，谢二太太作为贵族也不是没有吃过那么大的鱼。

　　但说实话，谢二太太觉得有一些长得很大的鱼可能是活太久了，肉质就没有只有一两年的鱼那么嫩。

　　而现在她面前的这几十斤重的鱼看着也很大，不知道它们的肉质会不会和她以前吃过的大青鱼、大鲤鱼那样的不怎么好吃。

　　“母亲放心，这些鱼味道的肉质很嫩。”谢宇非说道，他穿上了围裙之后拿着刀将已经杀干净的鱼给切了，刀工很不错。

　　马鲛鱼和黄唇鱼切成鱼片，稍微薄一些但是也不算是薄如蝉翼，大概有一厘米厚的样子；金枪鱼的话就更厚一些，这样无论是拿来涮还是拿来煎都很不错。

　　谢宇澜则是拆卸螃蟹和龙虾，在火锅店厨师的指导下将螃蟹给处理干净，然后把螃蟹腿、螃蟹身上的壳给敲了，这样方便入味。

　　兄弟俩一同处理哪些完整的海鲜，而蔡国公他们这些长辈以及几个年纪小的弟弟妹妹这会儿已经开始讲其他的食材给下锅了。

　　丸子比较难熟，所以蔡国公他们就将各种丸子先下锅了，煮久一点。然后等锅底再次煮开的时候，蔡国公他最先下了羊肉片。

　　今天火锅店没有牛肉，但羊肉还是很充足的，薄薄的肥羊卷，还有羊肋排、羊蝎子，都可以放进火锅里涮。

　　羊肋排有的是烤过了，有的是炖煮过了，羊蝎子也差不多煮熟了，只需要放到锅底里煮一会儿就可以吃了，不需要炖煮太久的时间。

　　“这个羊蝎子的味道很不错。”蔡国公一边吃羊蝎子一边说道，这道是酱香羊蝎子，羊肉的膻味不重还有酱香味，蔡国公非常的喜欢。

　　“我觉得这个炒饭的味道很不错。”谢二爷一边吃炒饭一边说道，这一次谢宇非点的炒饭是海鲜炒饭，加了不少的蟹肉、虾肉、贝肉等海鲜，但一点都不腥，反而很鲜美。

　　“我觉得这个鳗鱼饭好吃。”谢家妹妹说道，她的面前是一份烤鳗鱼饭，烤制的鳗鱼非常的香，肉汁也很丰富，肉质肥美，她吃得非常的香。

　　“鳗鱼的确是好吃。”谢宇澜处理好食材之后就坐了回来，尝了一口烤鳗鱼，配上米饭的味道的确是很香。

　　鳗鱼饭有特制的酱汁，这些酱汁拌饭的味道也很不错。谢宇澜想，当初他去寒业寺的时候遇见宁王和宁王妃，他们在半路上煮的那香喷喷的食物绝对是好吃的东西。