第三十八章 纳闷38（2 / 2）

秦川等人来到伙房，里面的几位厨师看到程处默来了，赶忙上前，抱拳施礼，说道：“见过小公爷。”

程处默摆了摆手，说道：“免礼。”随即用手指着厨师们说道：“都让开。今日我秦兄弟要亲自来做菜，你们要好好观摩，都给劳子认真点儿，不要错过了长本事的好机会。”

唐朝人的饮食也算是不错的，只是以蒸煮为主，花样就少了许多。之所以不流行炒菜，不是唐朝人不够聪明，不会炒菜，而是另有原因。

最主要的原因就是由于唐朝冶炼技术不够发达，用来蒸煮食物的炊具厚，足有1厘米还多，加热的速度较慢，而且受热不均匀，不适合用于炒菜。

对于打造用来炒菜的铁锅，秦川有现成的章丘铁锅的锻造之法，只是这些日子来忙于大事，没有将这件事放在心上。

他扫视了一眼厨房用具之后，想到了一个替代之法。他对二宝说道：“你去将脸盆取来。”

众人都不明就理，纳闷地望着秦川，不明白他要脸盆做什么。

秦川也不理睬众人，看到厨房里已经有厨师们洗好的白菘，也就是后世的白菜，就取过来，快刀如飞，切了起来。

在厨师当中有一个肥头大耳的家伙，名叫王有利，40岁出头年纪。所谓近水楼台先得月，身为厨师，自然伙食是最好的，因此吃得红光满面。

王有利原本是御膳房的御厨，李世民体恤边关大将的劳苦，特地将他派过来，为程咬金等人改善伙食。

能够当御厨的人，厨艺自然极高，听说秦川能够做得一手好菜，心中颇为不服。

此刻他看到秦川用刀切菜的手法，虽然也算是娴熟，但是比起自己来还是差上许多，脸上不由得流露出鄙夷之色。他抱着看笑话的态度，观察秦川下一步的动作。

秦川虽然武功高绝，舞刀弄剑手法娴熟，可毕竟不是专业的厨师，切菜的水平自然比不上王有利这样的专业厨师。他眼睛的余光已经注意到了，王有利和其他几位厨师不屑的眼神。

不过秦川并不在意，继续准备着所需食材。

不久以后，二宝一路小跑过来了，拿来秦川洗脸用的铜盆。

秦川接过来，又仔细地清洗了一遍，然后就放在炉灶的火眼上面。众人都不明白，这家伙要用这铜盆做什么，在那里窃窃私语。

秦川对一旁看热闹的厨师们，吩咐道：“过来吹火。”

一个厨师反应过来，急忙取来一个羊皮囊，放在炉灶的前面，双手用力，向炉灶中吹火。